豬肝怎麼洗才幹淨，豬肝的好處是什麼

相信生活中有很多小夥伴都吃過豬肝，小編家的樓下就有一家專做豬肝湯的店，每次路過都能聞到一股十分香甜的湯頭滋味，冬天來一碗熱騰騰的豬肝湯簡直絕配。那麼相信有很多小夥伴會問，豬肝的好處是什麼?為什麼豬肝總感覺很難清洗乾淨?大家不妨跟着小編來看看吧。

一、豬肝的好處是什麼

第一種，豬肝中含有大量的維生素a，可以保護眼睛，對於患有夜盲症的人來説，可以有效提高視力，另外還可以保護視網膜。第二種，豬肝中含有大量的鐵元素，對於患有缺鐵性貧血的人來説，可以有效補充鐵元素，能減輕病症。第三種，豬肝中含有大量的維生素b2，可以補充機體所需要的一些酶類，能促進胃腸道的消化與吸收，起到排毒作用。

而對於女性來説，豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。

二、豬肝要怎麼清洗才幹淨呢

首先;買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後在水中加入少許的白醋放入豬肝浸泡30分鐘，加快排除毒素的速度。

其次;將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。

另外;烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

如果你是上班族沒辦法將肝浸泡30分鐘，可將肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分鐘，然後用流動的清水沖洗至無血水。

以上就是有關豬肝的好處和怎麼正確的洗豬肝。豬肝不但營養價值極高，而且做法多樣，小夥伴們可以嘗試着自己做豬肝料理。那麼最後小編還要提醒一下大家，豬肝可不能多吃哦，因為豬肝的膽固醇較高，所以高血壓和冠心病患者最好不要食用豬肝。