香花菜功效知多少

香花菜原本是廣東地區春夏季節的野菜，又稱綠薄荷、青薄荷、夜來香等。普遍高約1.3米左右且根莖蔓延，莖呈方形，顏色為深綠色或者偏紫。十分喜愛陽光也很耐寒，性平清香得名香花菜，光憑氣味就能讓人感到清涼生津，做出的湯品對各類人羣都適宜。

一、香花菜功效知多少

1.治感冒頭疼，小兒乳咳。

2.疏風理氣，寒濕止痛。

3.治婦人痛經腹脹。

二、香花菜菜譜

1.香花菜雞蛋肉片湯

食材準備

香花菜、豬瘦肉、雞蛋、姜和鹽

做法

(1)洗淨香花菜、豬肉和生薑，豬肉切片姜切塊備用;雞蛋打散成蛋漿。

(2)將生薑片放入水中猛火煮開。

(3)然後放入香花菜和備好的豬肉煮至肉熟。

(4)倒入蛋漿攪勻，撒鹽調味出鍋。

2.香花菜脯蛋

食材準備

香花菜、甜菜脯粒、雞蛋、蝦仁、紹酒、鹽、糖、生抽、麻油、生粉、胡椒粉

做法

(1)用稀釋鹽水浸泡香花菜一會去蒂瀝乾備用;處理乾淨蝦仁切粒倒入醃料中醃製。

(2)將調味料加入蛋漿中攪勻備用。

(3)起鍋紅油燒爆香甜菜脯粒，再加入蝦粒炒熟倒少許酒。

(4)最後放香花菜，倒入蛋汁炒制完成。

3.香花菜氽雞片

食材準備

仔雞脯肉、夜來香花朵、蛋清、鹽、紹酒

做法

(1)事先處理雞肉，將其劃成柳葉形醃製入味(醃料為精鹽、紹酒)，用蛋清拌勻。

(2)香花菜花朵去蒂洗淨在開水中燙過撈出，放入盤中備用。

(3)雞清湯煮開時下雞片待雞肉變色後即可撈。

(4)再次開火煮清湯加鹽燒開後，同雞肉片一起倒入湯碗中撒上花瓣即可。

香花菜的作用和食用方式各不相同，在種植技術發達的今天，香花菜除了在普遍生長的南方以外，在河北新疆等地也發現了他的身影。香花菜還可以用來煎蛋或當做普通蔬菜食用，也可以取一至三錢拿來煎湯醫治疾病，希望以上小編的介紹對大家有用額，有時間的話，大家可以上手試一下額。