你知道多少呢，香椿的產地還有功效

香椿這個東西我以前都沒有聽説過我也是最近聽別人提起我才瞭解到這個東西。這個東西其實也算是一種蔬菜吧但是我們平時上菜場應該都沒有的。我們今天就來講一講他們的產地還有他們飲食上面應該注意的一些雜七雜八的東西吧。

一、香椿的產地

近幾年隨着人們對素食的偏愛和新鮮的追求，這個東西的產地在安徽也是有的。大魚大肉早就吃膩，最愛那一份清淡。我們發現，菜的價錢直線上升，而肉卻變成了不健康被嫌棄的東西。要問什麼菜最貴，當屬野菜。飯是別人家的香，菜是野的好。青翠、鮮嫩，看着就有滿滿的食慾。

在菜市場中看到，苦菜、白蒿、楊樹花“無事忙”等野菜已經紛紛上市，價格平均在10元一斤左右。但是今天我們要講一下野菜中的貴族——香椿。20元一斤，50元一斤，70元一斤，最貴時120元/斤。香椿到底有什麼神奇的魔力呢?

香椿，又被稱為香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。

香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。

中醫認為，香椿，性涼，味苦平;入肺、胃、大腸經。具有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲等功效。主治瘡瘍，脱髮，目赤，肺熱咳嗽等症。早在漢朝的時候香椿就已經被全國百姓所接受了。

二、現代醫學研究發現香椿具有以下功效和作用

1、開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。早在唐代，香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。

2、抗衰美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

3、美容保健

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效　提高機體免疫功能，潤澤肌膚。

4、清熱利濕

香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時它還具有利尿解毒的功效，對於腸炎和痢疾以及泌尿系統感染等病症能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有一個這樣的説法，那就是“常食香椿芽不染病”。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。

5、補虛壯陽

香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效。

三、香椿應該怎麼吃

香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此，要吃新鮮的，新鮮的含的少。再就是在開水中焯一下，可以去掉其中的大部分硝酸鹽。嫩芽、鮮吃、焯燙、慢醃，就能保證吃香椿的安全性。無論你是香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、還是香椿拌雞絲，一定要注意將香椿先在開水裏焯一下。

四、哪些人千萬不能吃香椿

1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿

一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。

2、患有慢性病的人

(患有慢性病)的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，懷有身孕的婦女最好不要食用。

3、有眼部併發症的患者

應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。

除了以上因素，香椿雖好，但是它有一股很濃郁的味道，愛之者深愛，厭之者絲毫不能碰!

我在上面提到了一下香椿的產地，還有一些他們應該怎麼去吃，還有某一些類別的人們不應該去吃的這幾項重要。原因。以免有一些人不知道，所以説導致了自己一些問題，到時候又會手忙腳亂，又要去醫院裏面去治病，這樣子會不會更加的不愉快呢？