山藥功效是什麼？，山藥特點有哪些？

説起山藥，小編相信大家一定不陌生，尤其是在熬製老湯中經常都會用到山藥。很多的古典醫籍也都對山藥的營養價值和功效作出了很高的評價。山藥是人所共知的滋補佳品，男女老少皆可食用，既能充飢，又能補虛、滋補身心。那麼山藥到底是長什麼樣，又有什麼特點呢?下面和小編一起看看山藥特點。

一、山藥特點有哪些

1.外觀：一般在超市裏看到的山藥，山藥塊莖長圓柱形，個頭粗大;褐色的表皮，長有坑點，有點像鐵鏽般的坑點，無法洗掉;斷面干時白色。

2.品質：山藥質地比較堅硬，不易折斷，而且拿起來有點像拿石頭的感覺。

在國內，山藥的產地有很多，以廣西、廣東(中山牛頭山)、河北、河南等為幾大產地，其品種也很多，所以也有非常多的別稱，例如：懷山藥、淮山藥、白山藥、土薯、山薯等。

3.含有大量的黏蛋白：黏蛋白是多種糖蛋白質的混合物，對人體有一定的保健作用。黏蛋白能防止心血管上的脂肪沉積，阻止動脈粥樣硬化過早發生;減少皮下脂肪堆積等;預防風濕關節炎等疾病發生。

4. 含有多巴胺：山藥內的多巴胺，富有擴張血管、改善血液循環等功能。

二、山藥的功效

1.補氣養血。山藥在補血食物、藥物中配合食用，可以使補血的效果增強。

2.補虛抗衰，滋陰補陽。山藥味甘，性涼潤，入五臟，除寒，補虛;補陰清虛熱，滋陰補陽。

3.美容養顏。山藥內含有的黏蛋白能增加皮膚的濕潤度，對女性來説是天然的養顏保健品。

4.益肺止咳。山藥所含有的黏液，有潤滑，可制化痰久咳之症。

綜上所述，小編覺得山藥絕對是個寶藏!

對山藥有更加多的瞭解了嗎?山藥是一個可以藥食兩用的中藥材，除了藥用，在食用方面，其塊莖富含的澱粉，可以供作蔬食。在烹飪方面，除了熬製老湯、燉煮之外，還可以蒸、炒、拌。所以，煮飯炒菜的時候，不妨加一些山藥入菜吧。