有哪些代表的菜餚？，意大利菜的特點

意大利菜菜品豐富，在烹飪中力求保持食物的原汁原味。曾經的意大利菜對歐美國家的餐飲有着深厚的影響，因此也號稱“西餐之母”。那你知道意大利菜的特點，都有哪些代表的菜餚?

一、意大利菜的特點

1.講究火候的運用

意大利菜餚對火候非常講究，很多菜餚都要求烹製六、七分熟即可，就好比牛排不能煎太老，否則吃起來會很柴，相比之下六、七分熟略帶血絲口感最宜。

2.花樣多

以意大利麪為例，有黑椒牛柳意麪、番茄意麪、肉醬意麪等，意大利菜可謂是將單一的食材作出了多樣的口味。還有我們常吃的披薩，口味也是各種各樣，只有你想不到，就沒有它做不到的。

二、有哪些代表的菜餚

1.意大利麪

意大利麪有好幾百種，但是最正宗的意麪是又圓又細長的，意麪與我們中國麪條的區別大概就是意麪吃起來硬硬的，比較適合年輕人的口味。

2.馬鈴薯丸子

很多人都吃過土豆泥，入口綿綿的，有一股香氣，也可以作為小孩子的輔食。馬鈴薯丸子與土豆泥很像，是意大利北部地區的特色美食。

意大利菜中的顏色皆來自自然的食材，而不是由色素染成。新鮮的食材加上好看的色澤，使得越來越多的人開始愛上正宗的意大利菜。