寶寶愛吃豆油皮的好處有哪些？

寶寶處在長身體的階段，需要在食物中攝取各種維生素礦物質，相信很多寶媽每天為了寶寶為吃什麼，怎麼吃都操碎了心。油豆皮作為豆製品的一種，它含有哪些微量元素，有什麼功效，寶寶吃油豆皮對他們的生長髮育有什麼好處，相信是很多寶媽關心的問題。

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮前江村傳統工藝加工而成的當地特產，原料只有優質大豆和水，是一類天然美味的綠色食品。

一、豆油皮的做法

豆油皮的製作方法是將大豆磨成豆漿，再用細繩往豆漿上層的薄薄一層豆油中一刮，即能獲得一張豆腐皮，再將所得豆腐皮曬乾即可。

二、豆油皮的家常食用方法

因為豆油皮本身是熟的，可幹吃，但不如放湯裏煮着美味，通常用於火鍋食用。豆油皮拌黃瓜的製作方式是，先準備豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜(可不放)，香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。將豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。鍋裏多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。要小火慢炸，炸三四分鐘即可。豆油皮一定要卷緊實，紮緊，以防炸時有太多油進去。黃瓜切絲，葱切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。把所有的原料放進盆子裏拌勻即可。

三、豆油皮的功效與作用

豆腐、豆油皮的營養成分差不多，豆油皮相對多一些。大豆經過加工後，吸收率會大大增加。豆腐、豆油皮的吸收率高達90%以上。所以可以多吃點加工後的豆製品。豆油皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆油皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆油皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆油皮製作簡單，營養又美味，非常適合給寶寶吃，同時富含多種礦物質，還能促進鈣吸收，對寶寶的健康成長髮揮較大的作用，寶媽們在給寶寶制定一週菜譜的時候，可以多多添加豆製品，豐富寶寶日常攝入食物的種類，讓寶寶的飲食更加多元化，更加健康。