常見的幾款甜品怎麼做

甜品因其種類多樣，色彩鮮豔，口感甜蜜深受各界人士的喜歡，尤其是小朋友，每次經過甜品店，總是吵着要買。平時吃甜品都是在外面買，價格也有些小貴，其實，自己在家裏也能做出好看又好吃的甜品。下面，我們就一起來學習幾種常見甜品的做法吧。

常見的幾款甜品怎麼做

1、南瓜糯米滋

食材：糯米粉80g，澄粉30g，椰蓉45g，自制豆沙160g，開水10g，去皮南瓜60g。

做法：南瓜切薄片上鍋蒸15—20分鐘熟透按成泥狀，蒸出的南瓜是不用倒掉，然後加30g澄粉，80g糯米粉，開水現加一半，按需添加，別一次性都倒進去，南瓜蒸熟會有南瓜水，然後再揉成不軟不硬的麪糰，豆沙分成別包好，然後水燒熱上過蒸10分鐘左右即可。

2、多彩水果冰沙

食材：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。

做法：大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用，所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用，用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝乾，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油，家裏碎冰的做法：將冰塊裹上乾淨毛巾，用刀拍碎(儘可能拍成細粒狀)。

3、芒果班戟

食材：芒果2個、低筋麪粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克。

做法：將低筋麪粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒，雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化，將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麪糊過篩待用，將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)麪糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個，將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條，鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)，取一張麪餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊，最後將麪餅包成四方形即可。

4、哈根達斯風味的冰淇淋

用料：雞蛋4個 淡奶油200g 煉乳150g(甜度可根據自己嗜好增減) 細砂糖30g+10g 檸檬汁適量(可不用)

做法：雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。蛋白中加幾滴檸檬汁(沒有可不加，我就沒加)，把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡(加糖容易打發一點)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發(最好把容器也先放冰箱冰一會)，自己看看差不多就行。把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自制的草莓醬和融化的巧克力。

這不，馬上就進入夏天了，冰沙和冰淇淋一定是非學不可的甜品。有了這幾款常見甜品怎麼做的方法，既可以滿足自己的味蕾，又能替自己省下不少零花錢，最主要的，自己在家裏做的又幹淨，一次還可以多做些，放在冰箱裏，隨時想吃都可以吃到，何樂而不為呢？