糖尿病能吃黑豆嗎，黑豆效果有哪些

黑豆是眾所周知非常常見的一道食物之一，因黑豆本身富含豐富的營養元素而廣受人們的喜愛，黑豆蛋白營養價值之高，可以説相當於肉類的兩倍雞蛋的三倍，豐富的蛋白質對人體健康大有益處，那麼黑豆是否人人都能食用呢，糖尿病能吃黑豆嗎？

一、糖尿病能吃黑豆嗎

黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便祕和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低,只有18,而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。

二、黑豆的營養價值

1、黑豆營養全面

含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。

2、黑豆中富含微量元素

如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆含有花青素

黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

三、糖尿病該吃哪些雜糧

1、小麥

南北朝陶弘景在《名醫別錄》記,“除熱,止燥渴,利小便,養肝氣,止漏血,唾血。”《食醫心鏡》記治消渴,“小麥用炊作飯及煮粥食之。”

2、粳米

宋徽宗時官方編篡的《聖濟總錄》中記,治霍亂狂悶,煩渴,吐瀉無度,淡竹瀝一合,粳米一合,和勻頓服之。明李時珍在《本草綱目》中記,“粳米粥,利小便,止煩渴,養腸胃。”

3、大麥

南北朝陶弘景在《名醫別錄》記,“主消渴,除熱,益氣,調中。”唐代官方頒行的《唐本草》記,“大麥面平胃,止渴,療脹。”

4、糯米

《三因方》記,治三消渴利,糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切細)等分。上每用秤一兩許,水一大碗,煮取半碗,渴則飲,不拘時。《本草拾遺》記,“主消渴。”

5、小米

南北朝陶弘景在《名醫別錄》記,“主胃熱、消渴,利小便。”《食醫心鏡》記治消渴口乾,“粟米炊飯,食之良。”

糖尿病能吃黑豆嗎？黑豆有哪些營養價值呢？糖尿病應該吃哪些雜糧呢？相信在看完以上介紹以後想必不少對此存有疑慮的朋友們心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上介紹能幫助糖尿病患者朋友們在以後的飲食中能更健康正確的食用黑豆。