蘆筍一般怎麼吃

酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家瞭解一下蘆筍一般怎麼吃。

蘆筍一般怎麼吃

做法一：涼拌蘆筍

材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

做法：

1、將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟。

2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。

做法二：蘆筍炒蝦仁

材料：蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。

做法：

1、首先將蝦仁用清水洗淨，控幹水分;加入少許料酒、鹽，抓勻，醃20分鐘左右。

2、蘆筍用清水洗淨，切成小段;辣椒切絲，蒜切片備用;鍋中加入清水燒沸，加入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒。

3、熱鍋冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入蝦仁，大火翻炒，入蘆筍炒勻，加雞精、鹽，調味即可。

做法三：黃金翡翠卷

材料：蘆筍、雞蛋、色拉。

做法：

1、水煮開，放入蘆筍汆水，放一些鹽和油，而放油主要是為了使蘆筍外形看上去更加鮮亮。由於蘆筍比較硬質，所以建議蘆筍汆水至少要5分鐘，汆到軟為之。

2、趁汆蘆筍的同時，取4個雞蛋，打勻，同時加入些油和鹽，使得雞蛋更加香滑。

3、打完雞蛋，接下來就是比較考驗技術的部分了，將少許蛋液先倒進平地鍋中，反覆的搖動平地鍋，防止蛋液粘底，待底部差不多成型後，再將剩餘蛋液倒入，翻面再煎一下，大約煎至雞蛋兩面金黃即可。

4、接下來即可將汆好水的蘆筍包在蛋皮中，按個人口味加入些色拉醬，捲起，切成段，一道清爽、嫩滑的黃金翡翠卷即可上桌。

做法四：蘆筍滾墨魚片

材料：蘆筍250～300克、鮮墨魚200～300克、豬瘦肉100克、生薑絲少許。

做法：

1、各物分別洗淨，蘆筍削去硬皮、切段;墨魚可再用淡鹽水浸洗，切薄片;豬瘦肉切絲狀。

2、在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸後，下墨魚、瘦肉，繼而下蘆筍，至剛熟，下鹽便可。

做法五：剁椒魚香蘆筍

材料：蘆筍200克、草魚50克、剁辣椒30克、植物油10克、食鹽3克、姜10克、蒜5克、小葱10克、蘑菇精3克、醬油3克。

做法：

1、蘆筍洗淨切段，草魚兩塊放一點鹽醃一會。姜、蒜、小葱洗淨切碎備用。

2、鍋中入油，油九成熱的時候，把魚塊放進去煎至微焦。然後，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味。

3、加入適量清水，再加入切好的蘆筍。蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。加入鹽、醬油和蘑菇精，翻炒均勻，大火收汁，撒上葱花，即可出鍋。

做法六：扒口蘑蘆筍

材料：新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20只調料：上湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、粉團、葱油。

做法：

1、蘆筍修整齊，放高湯內加調料煮透。口蘑用湯一汆撈出。把蘆筍和口蘑在大圓盤內擺整齊。

2、鍋內加上湯，調好口味，勾扒芡，淋葱油，均勻地盛在盤中的菜品上即成。

以上內容就是對蘆筍一般怎麼吃的一些介紹，其實泡酸菜的做法是非常多的，也是非常簡單的，我們平時有做飯的朋友基本上每天都可以接觸到這道菜，而我們平常不做飯的朋友呢，通過文中介紹的做法，可以自己試着自己去做一下。