姬松茸竹蓀菌菇雞湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

姬松茸 ： 適量
竹蓀 ： 適量
野生小木耳 ： 適量
花菇 ： 適量
蓮子 ： 適量
老母雞 ： 適量

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 竹蓀撕去菌裙（白色網衣），剪去蒂部（封閉的一端），用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6釐米的小段備用。

2. 姬松茸、花菇、木耳泡發（半小時左右），花菇剪去根蒂。

3. 老母雞洗淨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）

4. 把老母雞和其他材料（除竹蓀外）放入鍋中，加適量清水，武火煮開後用文火慢燉2小時，最後放入竹蓀再燉15分鐘。

5. 出鍋前加鹽調味即可。

烹飪技巧

1.竹蓀一定要剪去蒂部（封閉的一端），不然會有一股怪怪的味道。2.花菇上可以劃上十字，更入味。3.湯包內的材料是按照一隻老母雞的用量來搭配的，如果只有半隻雞，材料用量也要減半。菌菇味鮮，用得太多會搶雞的鮮味。有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。想偷懶的同學也不用愁，我的淘寶小店裏有搭配好的煲湯材料包。只要買只雞，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。