幾款煎包製作介紹，怎麼包煎包
煎包是用油煎的，以麪粉和各種餡料混合製成的一種包子。煎包味道香酥柔軟，不十分油膩又有恰到好處的口感，因而日常生活中喜歡吃煎包的人數還是很多的。你知道怎麼煎包嗎？下面推薦幾款煎包的做法，愛吃煎包的朋友們可以嘗試在家自己動手做哦。
一、蓮藕肉餡生煎小包
原料：麪粉 全麥粉 肉餡 蓮藕
製作
1、將麪粉和全麥粉混合放入盆中， 加入發酵粉，再加入適量的水;
2、慢慢的混合成光滑的麪糰，加蓋放在一邊餳上十分鐘;
3、肉餡中加入適量的鹽、澱粉和生薑粉、料酒， 順着一個方向攪拌上勁， 靜置幾分分鐘;
4、 再加入藕細末和少許鹽攪拌均勻;
5、 最後放入小葱末拌均勻;
6、餳好的麪糰分割成大小相同的劑子;
7、將它擀成圓片， 包入調製好的蓮子肉餡;
8、 右手擰起圓邊向內摺疊， 直至最後封口;
9、這樣將所有的生煎小包包好;
10、將包好的小包放入鍋中，先加入少許油煎上一分鐘;
11、再倒入剛沒過包子底部四分之一的水，加蓋燜煮3分鐘;
12、待到水分完全揮發，再小火慢慢煎，將底部煎至金黃即可出鍋。
二、三鮮生煎包
原料;肉餡 香菇 冬筍 麪粉
製作
1、發酵粉温水調和， 麪粉放入容器中;
2、將它們揉成光滑的麪糰，餳上20分鐘;
3、準備好原材料 ;
4、 肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蠔油、料酒等調味料， 沿着一個方向攪拌上勁;
5、加入香菇丁和筍丁;
6、再順着剛才的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水;
7、準備包時再加入小葱末拌均勻;
8、 這時麪糰也發制好了;
9、 麪糰擀成長條後分割成小劑子;
10、擀成圓片;
11、包入餡料;
12、這樣小煎包就完成了;
13、碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油;
14、蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待裏面的水分完時， 轉為小火煎;
15、 當底面煎至金黃時，放入小葱末;
16、直接端上桌了。
三、四季豆肉餡汽水包
原料；自發麪粉 肉餡 四季豆
製作
1、 自發麪粉放入盆中， 加入適量的水， 和成光滑的麪糰;
2、將和好的麪糰加蓋放入室温中發酵;
3、 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽，放入四季豆進去焯煮;
4、焯煮到四季豆八、九成熟後撈出備用;
5、肉餡中加入適量的鹽、薑末、料酒和胡椒粉， 順着一個方向攪拌上勁;
6、 同時將煮好的四季豆切成細末備用;
7、 將四季豆放入肉餡中， 再加入少許鹽和適量的香油;
8、拌均勻備用;
9、麪糰發酵到1.5---2倍大， 手指按下去不反彈;
10、將麪糰放在案板上揉好後分割成大小相同的麪糰，餳上五分鐘;
11、將麪糰擀成圓片， 包入準備好的四季豆肉末餡料;
12、 將它們團成包子後按壓成平;
13、 燒熱鍋放入適量的油， 下入包子先煎一下;
14、再放入適量的水;
15、加蓋先將包子用水汽煮熟， 約3分鐘;
16、再揭開蓋， 這時水分會慢慢的完全蒸發， 小火慢慢煎至兩面金黃即可。
怎麼包煎包，上述三款煎包值得一試哦！
煎包香軟醇膩，是十分不錯的主食或茶點選擇，煎包的做法多種多樣，照着上面的步驟試試吧，相信你能包出美味可口的煎包的。在家休閒或是聚會的時候，也可以來一次煎包的餐宴哦，那麼平常提前練習煎包的包法，也會很受益的哦。怎麼包煎包，今天你都學會了嗎？
