生煎包有什麼特色，生煎包是上海的嗎

生煎包是流行於上海一種特色傳統小吃，由於其皮酥、汁濃、肉香、精巧的特點，廣受民眾喜愛，今天我就為大家整理了最受大家關注的兩個問題，以供大家參考，那生煎包是上海的嗎?生煎包有什麼特色?我們一起來看一下吧!

一、生煎包是上海的嗎

上海人都習慣成“包子”為“饅頭”，因此在他們那生煎又被叫做“生煎饅頭”，已經有上百年的歷史，毫無疑問，生煎包是起源於上海。

一百多年前，上海的茶館在供應茶水之餘以生煎饅頭作為“茶點心”來經營，後來慢慢的，人們在不品茶的時候，也想將這種“茶點心”來作為快餐，代替正餐食用。

於是，順應人們飲食需求的變化，生煎饅頭成為當地的一種“街頭小吃”曾經最為出名的是“大壺春生煎”，以其皮香肉嫩廣受百姓們所喜愛。

如今有一家名叫“小楊生煎”的，又在一眾生煎饅頭店中脱穎而出，每天早上一大早便是人滿為患，去的稍晚便是大概率吃不到了。

二、生煎包有什麼特色

上海生煎包底部被煎成金黃色，頂部撒上芝麻、香葱。面白松軟，肉餡鮮嫩，加之滷湯及葱香，簡直就是美味。

同時，隨着對生煎饅頭需求的越來越旺，其個頭也在不斷髮生着變化，由傳統的“一兩四個”演變為“一兩一個”。

我們大家都知道，生煎包的皮大餡大，同時還包進了滾燙的鮮湯，一旦沒有足夠的技術，很難煎得滴湯不漏;而對於一些不會吃或者是心急的人，一口咬下去，也很容易被生煎包裏的湯燙到。

曾有人對生煎包評價：皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品，這就不僅説了生煎的優點，也提醒各位食客如何進行挑選，好了，那生煎包就為大家介紹完了，説的我都流口水了呢，它是上海的沒錯了，大家如果想吃更加正宗的生煎包，就瞄準上海生煎吧。