如何擇優選取優質蛋白食物，低蛋白食物有哪些

蛋白質是我們人體中不可或缺的物質，我們常常就聽人説要攝取高蛋白的東西，比如説牛肉，蝦等等，那麼蛋白質真的是越多越好嗎?其實不然，有的人對於蛋白質的攝取是不可大量的，那他們一般攝取低蛋白的食物，那我們今天一起來看看低蛋白食物有哪些?如何擇優選取優質蛋白?

一、低蛋白食物有哪些

1.低蛋白食物有以下幾種：糧食類：大米、麪粉、小米、玉米糝等，其中蛋白質含量約9%。

2.蔬菜類：蘿蔔、包菜、芹菜等，蛋白質含量約1%。

3.肉類：豬肉(瘦肉)、青魚、草魚、瘦牛肉、雞蛋白、兔子肉，其中蛋白質含量約20%。牛奶蛋白質含量為約3.3%。

4.豆類及豆製品：黃豆、豆腐、豆乾、豆漿、毛豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類。

5.麪筋製品：麪筋、面腸和烤面等。

6.核果類：瓜子、核桃、腰果、花生、來栗子、杏仁果等。

二、如何擇優選取優質蛋白食物

1.低蛋白飲食是少吃肉嗎?“葷菜要少吃”、“豆製品不能吃”、“主食也不要多吃”諸如此類……慢性腎臟病患者的醫囑中總會有一條是“低蛋白飲食”。以往慢性腎病患者對低蛋白飲食的理解就是，什麼都要少吃，尤其葷菜不能吃。事實上，術語“低蛋白飲食”是不完整的，因為前面還漏了兩個字“優質”，不要小看這兩個字，這決定了選擇食物的策略：保證肉類、減少穀類、蔬果適量。

2.蛋白質也並不是補充的越多越好，過多的蛋白質也會給身體帶來副作用。首先長期的高蛋白飲食會導致體內益生菌缺乏，蛋白質的吸收問題，日常飲食中可以將蛋白質食物與蔬菜、穀類一起食用，這樣會促進胃液的分泌，非常有利於蛋白質的吸收 。

所以説任何事物都是物極必反，不是什麼東西越多越好，也是越少越好，就像你們問我低蛋白食物有哪些?其實有很多，有很多的食物蛋白質都不算高，那麼我們就真的一點高蛋白的食物都不吃嗎?其實不然，説到美食誰又真的能抵擋住美食的誘惑呢?偶爾攝取一些，也是無妨的。