吃什麼菜養肝

現代人壓力大，容易煩躁發脾氣，但是我們有沒有注意過我們一旦發脾氣就會很傷我們的的肝臟。再加上我們很多朋友飲食習慣作息方式都不規律，都會導致我們的肝臟出現問題。有些朋友就會注意到自己的問題，想到應該要養肝，但是要怎麼養呢。不用擔心，小編告訴你日常吃什麼菜養肝。

吃什麼菜養肝：

1、菠菜

菠菜又名波斯菜，原產伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

2、韭菜

春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。韭菜是温性食物，能起到助肝升發的作用。它所散發出的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。但並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

3、春筍

春筍的味道清淡鮮嫩，含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便祕的功能。

4、蘑菇

蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。

5、酸菜

酸菜中含有維生素C和抗氧化劑，但酸菜的食用時間最好不要超過醃製後10天，因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。據瞭解，酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。

6、南瓜

新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E，能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認為是利膽藥，有助於清理肝臟。此外，南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。

7、番茄汁

番茄紅素是絕佳的抗氧化劑，對心臟和血管十分有益。番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁，或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外，番茄汁還有緩慢降血壓的功效，對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

看了上文的介紹我們不僅知道了吃什麼菜養肝，還了解到蔬菜原來有這麼多的作用，是不是以後都不打算偏食了呢。蔬菜是我們日常飲食不可以缺少的一部分，對於肉食者來説可能蔬菜並不是美味的東西，但是隻要我們烹調方法對了就是佳餚了，為了我們的健康一定要吃蔬菜的。