「念念不忘」打滷麪如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃花菜 :20
杏鮑菇 :40
麪筋 :30
黃瓜 :150
麪條 :500
香菇 :100
木耳 :30
香乾 :40
豆角 :150
雞蛋 :1個
鹽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
大料 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
主料
豬肉 :150黃花菜 :20
杏鮑菇 :40
麪筋 :30
黃瓜 :150
麪條 :500
香菇 :100
木耳 :30
香乾 :40
豆角 :150
雞蛋 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
大料 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
1.肉切成片。用澱粉、油醃製15分鐘。
2.木耳、黃花菜提前泡發好後改刀。香乾、麪筋、杏鮑菇改刀。
3.香菇切成塊。
4.香菇入鍋焯。
5.豆角入鍋煮熟。作菜碼用。
6.炒鍋放油加熱,葱姜大料入鍋煸香。
7.豬肉入鍋翻炒。
8.加醬油。
9.步驟2中的食材入鍋。
10.香菇入鍋。
11.加適量水。
12.加鹽、味精。蓋上鍋蓋燒開。
13.淋入澱粉汁。
14.淋入雞蛋。
15.出鍋的滷。
16.煮鍋燒開水煮麪條。
17.豆角、黃瓜切成絲。
18.麪條熟了,配上滷、菜碼就可以享用美味的打滷麪了。
打滷所用食材可以根據個人口味加以調整。菜碼的蔬菜種類可以多樣。