蘆筍的作用

蘆筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃蘆筍，不僅僅因為它好吃，主要是蘆筍還富含豐富的營養物質，蘆筍被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，蘆筍的作用有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

蘆筍的作用

抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長。

抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。

蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人羣來説，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來説，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍的食用方法

涼拌蘆筍

做法：先準備適量的涼拌蘆筍前一定要先焯一下。再把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋葱分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即可裝盤食用。

功效：涼拌蘆筍清爽可口，能夠開胃健脾，提升食慾。

清炒什錦菜

做法：選用用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

功效：清炒什錦菜做法簡單，可以滋養脾胃，促進消化，並能夠美容養顏。

雙蛋蘆筍湯

做法：準備一些蒜末，把蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和鹹蛋丁，燒開後即成。

功效：這款蘆筍湯味道清香，能夠改善氣血，滋補強身。

烤蘆筍

做法：準備適量的新鮮蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好後撒上奶酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。

功效：食用烤蘆筍可以補腎養氣，增強體質。

鍋塌蘆筍

做法：首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然後用葱姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋食用。

功效：食用鍋塌蘆筍能夠讓自己的胃口變得更好，食慾不振時非常適合食用。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於蘆筍的作用，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。蘆筍含有豐富的維生素，含有豐富的抗癌元素之王，具有清口解膩、促進腸胃蠕動的功效呢。對人體是非常有利的。