海米冬瓜的做法有哪些呢

你知道什麼是海米嗎？海米可不是一種米，而是蝦米。海米含有豐富的鈣和磷等多種微量元素。冬瓜含有豐富的維生素C，鉀含量也比較高。海米冬瓜，是大家特別常見的一道美食。海米和冬瓜的結合，形成了一道美味。那麼海米冬瓜的做法有哪些呢？

海米冬瓜的做法有哪些呢

海米冬瓜的做法比較簡單，為了滿足不同口味的朋友們，下面我就把這道菜的三種不同做法介紹如下

一、方法一

冬瓜、海米、香葱、生薑、澱粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。將冬瓜削去外皮，去饢，洗淨切成片，用少許精鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，用温水將海米泡軟;葱、姜洗淨切末;鍋內放油，燒至六成熱時，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;鍋內留底油，燒熱，爆香葱末，薑末，加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。

二、方法二

冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水澱粉1茶匙，葱末、薑末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成片，用少許鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用;將海米用温水泡軟。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝乾油待用。炒鍋留少許底油，燒熱，爆香葱末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。

三、方法三

將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成長5釐米、寬3釐米、厚1釐米的薄片，用少許精鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出瀝油。將葱花、薑末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精精鹽調味，用水澱粉勾芡，撒上香菜葉即成。

四、方法四

1、原料

香葱1棵，生薑1小塊，澱粉適量，

2、調料

食用油500克(實耗30克)，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

3、做法

（1）將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，

（2）用温水將海米泡軟，

（3）葱、姜洗淨切末， 

（4）鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油，

（5）鍋內留底油，燒熱，爆香葱末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。

海米冬瓜的做法就介紹到這裏。我們都知道，冬瓜所含有的水分是特別充足的，而且冬瓜的藥用價值也很高，比如可以清熱解毒，利尿，止渴解暑。另外冬瓜還有一個功效就是幫助孕婦消除水腫，所以，對於孕婦來説冬瓜可是一個不錯的選擇。另外海米是可以充分補充人的鈣質的，綜合來講，海米冬瓜是孕婦的最佳選擇。