如何自制冰激凌

現在正值酷暑，冰激凌則成為人們不可離開的解暑良品。當然，學會在家怎麼做冰激凌變成了一個小技能，能夠隨時做冰激凌給自己吃，是不是聽起來非常的棒，如果你想學習如何自制冰激凌的話，就請閲讀文章，跟着小編一起動手學習吧！

如何自制冰激凌

一、冰激凌的介紹

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。

二、冰激凌的做法

做法一

材料：牛奶、雞蛋、砂糖

1、裏先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。

2 、500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裏。開點小火，保持在70度不能開，斷攪拌。

3 、 放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

4 、完成!

做法二

1 、雞蛋4個（只要蛋黃哦），牛奶500克，白糖100克。

2 、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。

3 、將蛋黃和白糖攪拌均勻。

4 、將蛋液打發成乳白色就可以了。

5 、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。

6 、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。

7 、將牛奶和蛋液攪拌均勻。

8 、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。

9 、我在吃的時候還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裏捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。

做法三

1 、牛奶加熱至煮沸，加入白糖。

2 、澱粉加涼開水解開，慢慢倒入牛奶中，不停的攪拌，再次煮沸，關火晾涼。

3 、芒果去皮去核切小塊，用攪拌機粉碎成醬狀。

4 、晾涼的牛奶倒入攪拌機中與芒果醬一起打至完全混合，能看見很多小氣泡。

5 、混合均勻後，倒入可以冷凍的帶蓋密封容器內，入冷凍室冷凍。

6 、冷凍大約2-3小時後，冰淇淋四周已經稍凍硬，中心還很稀軟時，拿出來，用打蛋器打一會兒。

7 、每1小時後拿出來同樣的方法打一會兒。

8 、3-4次後，時冰淇淋體積變大，變的很粘稠，就可以了。蓋蓋凍起來，想什麼時候吃，就拿出來吧！

三、適宜人羣

冰激凌

適宜人羣

需要消暑、稍微補充能量的人羣。

不適宜人羣

中老年人、兒童。

患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。

有三叉神經痛和頭痛的患者。

商店裏的冰激凌五花八門，都添加了色素和添加劑，並不衞生，這個需要就需要知道如何自制冰激凌了，所以記得分享給你身邊的朋友，教會他們自制冰激凌哦！當然，小朋友們要控制食量不能貪吃，以免拉肚子導致身體不適。做雪糕吧！