自己製作冰激凌

炎炎夏季，冰激凌是必不可少的甜點。你在超市和甜品站裏買到的甜點雖然好吃，但是所含熱量也相對較高，愛美的妹子一定不敢甩開了吃個痛快。那麼你是否想自己製作美味健康熱量較少的冰激凌呢？本文將介紹幾個自己製作冰激凌的方法。

自己製作冰激凌

1、做法一

取4個雞蛋的蛋黃，打散。超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。250mL純牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。150g 淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

2、做法二

首先將蛋清和蛋黃分離，分別將蛋清和蛋黃置於兩個容器中備用。蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降温一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊着。打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。(如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了)將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯。現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了!

3、做法三

蛋清蛋黃分離。蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降温一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊着。打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。(如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了)將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯~~現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了!!用專用的挖球器再配上水果和果醬，絕對好吃過哈根達斯!!!吃之前需要提前拿出來在室温中軟化一下~

週末宅在家的時候可以嘗試一下自己製作冰激凌，滿足自己的味蕾，同時也可以作為一門手藝來招待朋友，或者媽媽們也可以嘗試做給自己的寶寶吃。本文介紹的三個方法簡單易學，食材易得，口味隨自己喜好，美味健康。愛吃冰激凌的你可以收藏起來哦~