泥鰍燉萵苣的做法和功效

泥鰍和萵苣相信是日常生活中大家非常常見的兩種食物了，而且這兩種食物都是有着不同的營養價值功效和作用的，那麼這兩者食物的碰撞泥鰍燉萵苣會產生什麼樣的火花呢，大家是不是都吃過呢？是不是大家都會做呢，不會做的寶寶們福利來啦。

一、泥鰍燉萵苣

萵苣燒泥鰍製作簡單，營養豐富，口感良好。萵苣燒泥鰍的製作材料：泥鰍1/2斤、萵苣1根、大蒜1根、幹辣椒、生薑三片、蒜頭2瓣、料酒2湯匙、鹽、雞精適量

做法

1、萵苣切塊，大蒜切段，生薑和蒜頭拍鬆

2、泥鰍洗淨、鍋裏倒油，燒熱，泥鰍和生薑一起倒入翻炒

3、往鍋中倒入適量水，調入料酒，倒入萵苣、蒜頭、幹辣椒，燒開後，轉小火燜煮大概20分鐘

4、調入雞精和鹽，放入大蒜，翻動一下即可起鍋。

二、泥鰍的功效

1、改善貧血 

泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細小的蟲子外，每天也會吃一些泥土，並且對其中的鐵元素的吸收較高，因此，泥鰍屬於高鐵食物，時食用可促進體內血紅蛋白的合成，有補血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補血效果最佳。

2、補腎壯陽 

中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。並且泥鰍中含有一種特殊蛋白，有促進精子合成的功效，十分適合備孕男性食用。

3、補陰祛濕 

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱藴蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。

4、保肝降酶 

泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。

三、萵苣的功效

1、開胃消食 

萵苣和萵苣葉中都含有一種成分——萵苣素，帶有清新味，略苦，食用之後能刺激腸胃，增加唾液、胃液、消化酶以及膽汁的分泌，有開胃健食，促消化的功效。

2、造血補血  

萵苣中的鐵元素含量很高，並且在萵苣中很多有機酸和植物酶的作用下，萵苣中的鐵質更容易被人體消化吸收，食用萵苣有很好的補鐵作用，能促進血紅蛋白的合成，對各種貧血症有治療功效，適合孕婦、老人、長期卧牀的人羣食用。

3、降血壓  

萵苣中含有大量的鉀元素，鈉元素的含量卻非常低，其比例為27:1，是名副其實的高鉀低鈉飲食，食用之後能作用於心肌和血管，能使心臟的收縮功能增強，增強血管的彈性和張力，有降血壓的作用。

4、利尿  

萵苣性寒，並且含有大量的鉀離子，使得萵苣有很強效的利尿功效，萵苣榨汁飲用能使大小便增多，在臨牀上常用來治療浮腫和腹水等對腎臟疾病也有一定的治療作用。

上文對於泥鰍燉萵苣的做法的講解大家是不是都非常的清楚了呢，而且是非常簡單的奧，大家在選擇食材上還是要選擇一些新鮮的啊，而且萵苣和泥鰍的功效喝作用給大家作了一些解釋，相信大家都是非常的清楚了吧，那我們大家一起去試試吧。