臘腸煮多久才能更加美味

臘腸屬於南方的美食，但是北方的朋友們也都是比較喜歡吃的，推薦喜歡吃的朋友可以嘗試在家制作臘腸，因為臘腸的吃法多種多樣，那麼不但可以煮還可以煎炒或者用於燒烤。那麼臘腸煮多久才能更加美味，這是關鍵的一步呀，下面瞭解一下吧!

一、臘腸要蒸多久

1、臘腸要蒸多久

臘腸煮多久才能更加美味，臘腸不應切片烹煮,否則油分流失,滋味大減。臘腸本身既硬且韌,吃時斜切薄片,可減低硬韌口感,咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢?用温水浸泡臘腸20分鐘,以便臘腸吸引足夠的水分,變得更加鬆軟,以碟盛之,然後隔水清蒸20分鐘,取出斜切片或整段食之。

2、廣式臘腸雞蛋炒飯

材料:廣味臘腸四根,雞蛋兩個,米飯一大碗,大概就是兩杯生米的樣子,葱花少許,鹽少許。

做法步驟:把廣味臘腸洗乾淨,用開水煮熟,切成小塊。把雞蛋打散,米飯提前煮好,用筷子把米飯撥到鬆散,葱花切好。坐鍋熱油,先倒入雞蛋炒香,再加入臘腸快速翻炒,然後加入葱花,翻炒均勻再加入米飯快速的翻炒,直到米飯和所有材料都混合均勻以後再加入一點點鹽就可以起鍋了。

二、臘腸怎麼保存

1、加工好的香腸,如果短期貯存,只要掛在室內,經常注意打開門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長,可把香腸裝進較深的缸裏,方法是:在缸內倒放一隻竹籃,使香腸架空,便於透氣。每放一層香腸,要用噴霧器噴一次酒。裝好後,在缸上加蓋、封實,並放在陰涼通氣的地方。這樣,可以使香腸保存4—6個月,風味不變。

2、臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品,是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、湖南及上海等。

3、廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後,充填入天然腸衣中,經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。

貯放臘腸,如放冰箱內,通常可保存鮮味3個月左右。

大家如果想在外面購買臘腸食用一定要注意選擇瘦肉顏色是鮮紅的，而且一定要有光澤的，可以用手捏捏是不是很有彈性的，臘腸外層稍微有點油是可以的，而且一定要聞聞肉味是否香濃，今天教大家的臘腸煮多久才能更加美味應該都瞭解的很詳細了吧，大家可以試一試