你愛吃皮蛋嗎，怎麼吃皮蛋
怎麼吃皮蛋鞥狗沒有奇怪的味道呢，很多的人不喜歡吃皮蛋，因為皮蛋總是具有一股奇奇怪怪的臭味，但是今天想要給大家介紹的就是比較簡單的能夠扒皮但做得比較好的做法，不知道大家看了這個做法有沒有想要吃皮蛋的慾望呢，跟着小編接着看。
一、怎麼吃皮蛋
1、涼拌皮蛋
也是很簡單的做法。
皮蛋扒開，然後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，很美味的一道下飯菜。
製作時間非常的短，喜歡酸甜的還可以兑入糖醋，味道也很獨特
2、皮蛋瘦肉粥
非常有名的一款粥了，等粥開鍋後放入瘦肉，皮蛋，然後再煮一會就可以吃了。
放入粥裏的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感覺。
3、豆腐皮蛋
可以和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，味道很辛辣的。
皮蛋中有豆腐的味道，柔軟的豆腐和稍有彈性的皮蛋，很美妙的搭配
二、禁忌
1、皮蛋不能跟李子一起吃
在夏季的時候，李子正式上市，很多時候我們家裏面都會買點李子作為餐前水果，但是如果我們餐桌上面有皮蛋的話就建議飯前不要吃李子，兩者之間二選一。李子我們一般都是以鮮食為主的，皮蛋中的無鉛它會李子裏面的營養成分發生衝突的，如果同時食用的話會引起身體不適的。
2、皮蛋不能跟甲魚一起吃
皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失。
3、皮蛋不能跟紅糖一起
喝生薑紅糖茶還有治痛經的功效，但是皮蛋不能跟紅糖一起吃，如果你喜歡喝紅糖的話就要減少吃皮蛋。
食用皮蛋時，可先將皮蛋剝皮洗淨，然後在70℃以上的高温下蒸5分鐘左右，然後晾涼後食用。同時，適當加入一些醋、生薑、大蒜等，不僅能去掉皮蛋澀味，增強口感，還能殺菌消毒，增進健康。
常見的涼拌菜有薑汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的鹼性，改善口感。
蛋殼表面有黑色斑點，説明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼後也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點，這是蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子(如銅離子)反應的結果。傳統皮蛋是用鮮鴨蛋加上食用鹼、食用鹽、生石灰等原料醃製而成，醃製時間為兩個多月。
怎麼吃皮蛋能夠沒有哪種奇怪的味道呢，不知道大家看了上面文章裏的介紹是不是還是有了一些的啟發呢，今天給大家介紹的都是比較簡單的適合所有人的做法，如果合適的話大家就可以自己買一些皮蛋回家試一試看看這些做法是不是適合自己。
