皮蛋的餐飲精選

“冰鎮《榨菜皮蛋拌豆腐》在炎熱季節人們時常會懶散不願下廚是常事，為此，今天推薦一款特別適宜炎熱季節的菜式，冰鎮《榨菜皮蛋拌豆腐》，希望在炎熱季節，給你餐桌增添一道冰爽清淡的美味。菜式特點：1、操作簡單，省時省力，方便...

“不知道討厭芹菜的人比較多？還是害怕皮蛋的人比較多？通常貪吃的強弱等級，跟你討厭食物的數目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黃秋葵、皮蛋，我是來者不拒，無一不愛，而且越怪似乎越討我喜愛！！”食材明細主料食材︰西洋芹...

食材明細主料莧菜（300克）豆腐（一塊）皮蛋（一個）肉絲（適量）蝦米（適量）輔料蒜頭（適量）配料味精（適量）生油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）莧萊皮蛋豆腐的做法步驟1、莧菜洗淨，摘菜葉備用。2、肉切肉絲，皮蛋切小丁，蝦米洗淨，蒜...

“清淡軟糯，好吃又養胃”食材明細主料大米（100g）松花蛋（1個）鹽（5g）輔料排骨（200g）小油菜（2顆）雞精（少許）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）排骨皮蛋粥的做法步驟1、肋排提前用清水浸泡2小時，這樣能跑出很多血水，如果時間不充足可以直...

“夏季的應季菜，辣你沒商量，不知不覺多扒一碗飯。”食材明細主料辣椒（半斤）皮蛋（2個）輔料蒜末（少許）配料小鹽醬油（少許）鹽（少許）蒸魚豉油（少許）醋（適量）麻油（少許）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒辣椒皮蛋的做法步驟1、1、主料：皮蛋2...

“中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。”食材明細主料皮蛋（一個...

食材明細主料皮蛋（適量）茄子（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋茄子的做法步驟1、備茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切點辣椒。2、燒油放進茄子和辣椒炒勻。3、放點鹽。4、...

“上週跟幾個朋友聚餐，吃中國菜。魚香肉絲水煮魚之類的當然好吃，可是，沒想到的是，幾個小涼菜居然比熱菜受歡迎。最受歡迎的是皮蛋豆腐，點了兩份，每次上來就被搶光，我一共就只吃了2勺啊……而且裏面的皮蛋實在少得可憐。昨天...

“財魚一般也是叫做黑魚的，此湯營養那是槓槓滴啊。保證你喝了一碗想兩碗，喝了兩碗想三碗。。。。直到喝完，然後：明天再煮，o(∩_∩)o”食材明細主料財魚（一條）皮蛋（兩個）輔料生薑（兩片）小葱（適量）配料鹽（3.5g）味精（1.5g）雞精（2g）色拉油（兩...

“在湘菜館吃了這道菜，難忘！”食材明細主料茄子（2個）青椒（2個）皮蛋（2個）輔料蒜子（2個）指天椒（2個）鹽（1茶匙）陳醋（2茶匙）蠔油（2茶匙）油（2湯匙）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子青椒皮蛋的做法步驟1、備：茄子，青椒，皮蛋2、茄子放蒸鍋蒸...

“色香味俱全的皮蛋粥，鮮香可口！”食材明細主料皮蛋（適量）米飯（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）苞菜（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）葱花（適量）葱香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮甜皮蛋粥的做法步驟1、把胡蘿蔔、苞菜切丁2...

“我家小子很喜歡蛋類(還好讀書方面跟它一點關係也沒有，謝天謝地）。不管你是何種做法，那種蛋類，他都照收不誤。前些時候有很多美食家做三色蛋，我也忘了從那一位美食家那邊拿滴方子（借用莫怪）。今天我就做了這個稍微改一改的...

“黑豆素有“藥王”之稱，除了具滋腎補腎、補血明目之功能，對人體益處多之外，還在於其美白養膚、延年益壽之功效。黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明...

食材明細主料苦苣（2棵）內酯豆腐（1盒）松花皮蛋（適量）輔料醋泡姜（適量）蒜（適量）青紅椒（適量）野山椒（適量）配料白醋（2茶匙）香油（少許）辣椒油（少許）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦苣皮蛋拌豆腐的做法步驟1、豆腐入加鹽開水中稍煮2、煮好...

食材明細主料麪粉（100克）皮蛋（2枚）輔料青紅椒（適量）野山椒（適量）姜蒜（適量）生菜（適量）配料鹽（適量）色拉油（適量）香醋（適量）生抽（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好，揉成光滑麪糰，用保鮮膜...

“在美食天下晃悠已經差不多一年時間了，這已經成為了我閒暇時的一大樂趣，一直都在潛水，其實心裏蠢蠢欲動，渴望着有一天也能在這裏展現美食，和朋友們相互交流學習。今天終於下定決心上菜譜了，心裏還是很忐忑，畢竟這是美食大舞...

食材明細主料豬肉（3塊）皮蛋（2個）米（0.5勺）葱（3棵）輔料料酒（1勺）油（0.4勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香香皮蛋豬肉條粥的做法步驟1、把米洗好加上適量水就開始煲粥啦～我用中火煲2、然後把豬肉切成條當然也可以切片但是...

食材明細主料皮蛋丁（適量）茄丁（適量）紅蘿蔔丁（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）咖喱（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱皮蛋三丁的做法步驟1、備茄丁，皮蛋丁，紅蘿蔔丁，咖喱。2、鍋裏放油燒熱倒進茄丁和紅蘿蔔...

“天熱愛上火，吃清淡的菜餚為最佳選擇！打小就喜歡吃皮蛋，剝掉外殼的皮蛋黑亮亮的，帶着像雪花一樣的花紋很漂亮，尤其是獨具特色的口感讓我特別喜歡！皮蛋和豆腐拌在一起，更彰顯了兩種食材不同的口感，醇厚的皮蛋，嬌嫩的豆腐，使得這...

“皮蛋瘦肉粥是非常經典的粵式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比較適口。特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。”食材明細主料東北大米（適量）輔料豬瘦肉（適量）皮蛋（適量）配料姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）皮蛋瘦肉粥的做法...

“這道菜是老公最喜歡的，他説他喜歡皮蛋嚼在嘴裏的那種説不出來的美味感覺，像是一種極其怪異又極其驚喜的繚繞......”食材明細主料皮蛋（2個）豆腐（1盒）輔料小葱（1把）配料鹽（適量）雞精（適量）陳醋（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分...

食材明細主料皮蛋（5個）輔料青椒（半個）紅椒（半個）香葱（2根）蒜瓣（6小個）配料醋（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌皮蛋的做法步驟1、原料圖2、先把皮蛋涼水下鍋水開後轉小火煮20分鐘去除皮蛋特殊的味道，煮...

食材明細主料大米（115克）鹹肉（80克）皮蛋（2個）輔料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹肉皮蛋大米粥的做法步驟1、材料：大米（已淘洗）2、皮蛋（已剝殼）、鹹肉3、將皮蛋和鹹肉放在案板上切成小塊，待用。4、在高壓鍋裏倒入一些...

食材明細主料豆腐（1盒）皮蛋（130克）蝦皮（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮皮蛋豆腐的做法步驟1、材料：豆腐、皮蛋（已切碎）、蝦皮2、將豆腐倒扣在盤中，用刀劃開。3、着，合入蝦皮和皮蛋，加適量的生...

“最近阿蕾都來找我吃午飯，我也比較有心情做飯。今天做的是以前媽媽常做皮蛋瘦肉粥的改良版，，每次我都能吃下三大碗呢，，粥很粘稠，帶着芋頭的香味，，特好吃，，呵呵我是不折不扣的芋頭控今天對不起大家，本來弄了很多照片，，可是一些好像...