為什麼要吃，立秋吃雞肉嗎

立秋吃雞肉嗎？為什麼要吃？吃的北方地區呢有一種習俗叫“貼秋膘”意思就是在立秋這天呢，我們會多食用一些肉類來維持營養。

立秋吃雞肉嗎？為什麼要吃？

立秋時呢夏季剛過，夏天天氣炎熱，食慾下降，一般都食用一些清淡易消化的食物，因此好多寶寶都瘦了，瘦了就要補，要説補首選就是肉類，對於不喜愛油膩的人羣來説，雞肉就是一種不錯的選擇。

首先雞肉的組成相比豬肉更有利於人體健康。從食物成分上看，第一，蛋白質：雞肉蛋白質含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當然豬瘦肉蛋白質含量高一些。另外雞肉蛋白質的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。第二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對低一點7%左右。第三，碳水化合物，兩者含量都不高，但但是同等重量下，豬肉提供的能量更高一些。第四，兩者都含有豐富的維生素A和B族維生素，豬肉含鐵量也較高。

其次就是雞肉的脂肪含量相對較少，適合減脂健身人羣食用，去骨去皮的雞胸肉中含有近30%的蛋白質，可以説是雞全身蛋白質含量最高的部位之一，而且雞胸肉的「必需氨基酸酸/非必需氨基酸」比例也高於雞腿肉。禽類的肌肉中幾乎不含碳水，脂肪含量也極低。在不多的脂肪中，對心血管有一定好處的不飽和脂肪酸佔了大部分。同時，雞肉還富含磷、鉀等礦物質和B族維生素，也是補充抗氧化物質硒的良好來源。

另外雞肉具有非常好的保健功效，增強體力，強壯身體。雞肉中蛋白質的含量較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉的食用方法很多，可燉、可煮、可炸、亦可煲湯、煮粥等。一經巧手調製，可烹調出許多種特色風味菜餚。好了説了這麼多立秋吃雞肉的好處，大家趕快去試試吧，切記要適量哦!