沙蔘的食用方法以及好吃的沙蔘食譜

沙蔘是人們經常食用由於保健養生的一味中藥材。沙蔘具有養陰清肺的，益胃生津的藥用功效。沙蔘的味道是甘甜的略帶一些微苦的，而且稍微有一些寒涼。人們經常食用沙蔘來治療咳嗽痰多的，因為沙蔘具有潤肺化痰的功效。那麼沙蔘應該如何食用呢？

沙蔘的食用方法以及好吃的沙蔘食譜

一、沙蔘的食用方法

沙蔘一般都是熬成湯，然後內服的，如果是這樣的服用方法，每次只需3-5錢，如果是新鮮的只要1-3兩就可以了;或入丸、散等方式。肺熱咳嗽者，

除此之外，沙蔘還可以煎或者涼拌，又或者煲湯;多種食用方法，任君選擇。通常直接藥飲是治療某種症狀疾病的，然後煲湯是作為平時飲食習慣，起到的是保健的功效!其中具體的食用方法如下：

1、煎沙蔘

按照自己的口味放入調味料，如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等，文火慢煎就可以了。

2、涼拌

糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等作為調味料，燙熟之後放涼，加入調味料就可以啦!

3、沙蔘心肺湯

將沙蔘、玉竹、豬心、豬肺、葱和清水適量一同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉約l小時，這款是湯類的，較為受歡迎，並且也適合平時正餐食用。

二、有關沙蔘的食譜

（一）沙蔘燉雞

配料：當歸三片、沙蔘三條、黨蔘三條、北芪三片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。

主料：整雞一隻

1、所有藥材洗淨;

2、加適量清水轉小火煲半小時;

3、將雞洗淨，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，醃10分鐘;

4、轉大火，將醃好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋;

5、大火煮2分鐘，關火燜約5分鐘，加適量鹽調味即可。

（二）沙蔘養胃湯

沙蔘是一種中藥材，是可以用來熬湯的。很多時候，沙蔘也可以與其他的藥材一起搭配，不同的搭配也會有不同的效果哦!其中沙蔘養胃湯所需要的中藥材，絕不僅僅是沙蔘，還有麥冬、白芍、陳皮等。

用料：遼沙蔘20克、麥冬15克、石觶15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、雞內金10克、花粉12克、丹皮10克、烏梅肉10克、陳皮10克、生甘草3克。

沙蔘養胃湯的用量也是有講究的，不宜太多太頻繁，日1劑，小火水煎分2次服就可以了。

以上就是沙蔘的食用方法，以及簡單的菜譜製作步驟了。有慢性支氣管炎的患者，可以適當服用沙蔘，麥冬，甘草，玉竹的中藥方子，可以有效的緩解和改善慢性支氣管炎的症狀。如果有孕婦生產之後，乳汁比較少，也可以適當服用沙蔘，促進乳汁分泌。