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一起來看看,烤箱烤五花肉的做法

五花肉是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。五花肉的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,五花肉還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。

烤箱烤五花肉的做法,一起來看看

一、烤箱烤五花肉的做法,一起來看看

1、先將五花肉去細毛清理乾淨切塊,厚0.5公分,加鹽、醬油、甜酒、辣椒粉、十三香揉勻,放進冰箱冷藏室醃製一天入味。

2、醃好的五花肉鋪在烤盤上。

3、放進烤箱。

4、用上火,底層用烤盤接烤出來的油,温度調至210度,先烤25分鐘,10分鐘後翻面,烤至出油。

5、然後用180度的温度烤20分鐘,關火等温度冷卻出爐。

小提示:做烤肉時不要離人,會滴油,請放火災。

二、營養價值

五花肉含優質蛋白質,膳食纖維,脂肪,膽固醇,硫胺素,維生素B2,煙酸,維生素C,維生素E,維生素A,胡蘿蔔素,鉀,磷,鈣,鈉,硒,鎂,鐵,鋅,以及人體必需的氨基酸。

1、五花肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白,是比較穩定的可溶性高價蛋白質,容易消化和吸收,具有較高的營養成分及其食用價值。

2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分,其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言,脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。

3、五花肉中含維生素B族多,特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1,人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。

三、功效作用

五花肉,為豬肋排上或腹部的肉,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。因為五花肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬,可大大提高食慾。

1、改善貧血

五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2、促進發育

豬肌肉和其他動物優質肉一樣,蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以為生長髮育提供足夠多的營養。

3、滋陰補腎

五花肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

4、保護視力

五花肉中還含有維生素A,維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分,能促進視力,提高生殖技能,保持皮膚,骨骼,牙齒和毛髮健康生長。

作為日常生活中一種比較常見的肉類,五花肉的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。烤箱烤五花肉,相信您通過閲讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。五花肉還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。

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