一起來看看，西蘭花燒肉做法

西蘭花是日常生活中十分常見的一種綠色蔬菜，具有比較高的營養價值和使用價值，可以補充維生素和人體所需的其他各類營養物質，而燒肉則是一種肉製品，富含蛋白質，因此二者都身體都是相對而言比較好的，那麼，二者結合而成的西蘭花燒肉呢？

一、西蘭花燒肉的做法

用料：

燒肉100克、西蘭花400克、油適量、蒜頭適量、鹽1茶匙

做法

1、 西蘭花切小塊，洗淨備用(另外蒜頭剁細)

2、鍋裏燒開水把西蘭花汆煮後撈起瀝乾水分

3、鍋燒熱入油放蒜粒煸香燒肉。煸香燒肉後放入西蘭花翻炒

4、最後少許鹽調味，【西蘭花炒燒肉】即成

二、西蘭花的營養價值

1、西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。

2、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。

3、西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。

5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

三、西蘭花的功效與作用

1、增強免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

2、清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。

3、減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。

4、降壓降血：西蘭花含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來説既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

6、幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。

7、保護血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，能“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衞系統，從而避免血管阻塞。

西蘭花燒肉是日常生活中十分常見的一道家常菜，主食材是西蘭花和燒肉。西蘭花作為一種綠色蔬菜，富含維生素和其他營養物質，可以起到瘦身減肥、降血壓、清熱解毒、增強免疫力等作用，而燒肉則富含蛋白質，因此西蘭花燒肉是一道比較健康營養的菜。