癌症患者能喝雞湯嗎

雞湯是一種富含豐富營養的、口味鮮美、讓人垂涎欲滴的美味佳餚，大多數人都很喜歡喝雞湯，覺得雞湯非常好吃，而且可以補充一定的維生素、礦物質等營養元素。那麼，癌症患者能喝雞湯嗎？有什麼需要注意的點呢？下面我就帶大家瞭解一下這個問題、

一、癌症患者能喝雞湯嗎？

39健康網電話連線了廣東省腫瘤營養專家委員會主任委員、中山大學附屬第一醫院主任醫師石漢平教授，他回覆認為：“從沒有聽説過喝雞湯會導致癌症復發的，這簡直就是無稽之談。淋巴系統是一個免疫系統，是對人體健康有好處的系統，有好處的東西怎麼會變成了敵人，簡直莫名其妙!”

其實，淋巴系統就像血液系統一樣，是一個遍佈全身的的網狀液體系統。以雞鴨等禽類為例，雞皮鴨皮上的確存在少量淋巴，但一般為小結構淋巴結，其中含有少量細菌和白細胞等免疫物質，相對雞皮鴨皮，雞脖子鴨脖子上的淋巴則更多。另外，雞肉通過高温加熱烹飪後，細菌大多數滅活，並不會感染人，可能感染人的是細菌衍生出的其他產物，但即使是細菌衍生出的其他病菌等，也只可能導致食物中毒，絕無可能誘發癌症。因此雞皮“含有很多細菌，容易感染人”的説法實際上並不科學。

癌症患者能不能喝雞湯?石漢平回覆：“能!為什麼不能?”他指出，嚴格來説，癌症患者沒有什麼不能吃的，只是，吃得科學、健康才能更有效地防止癌症復發，延長生命，提高生活質量。不久前，在“腫瘤患者營養與康復指導”講座上，他指出：癌症患者應當在保證體重平穩的基礎上，控制攝入熱量，最好將熱量攝入控制在70%左右，同時以高纖維飲食為主，減少脂肪攝入，多吃綠色蔬菜、水果，多運動鍛鍊，不吸煙不喝酒，養成良好的生活習慣才能真正意義上防止癌症復發和預防癌症。

二、喝雞湯對癌症患者會有影響嗎

對於癌症患者來説，需要在意的不是雞皮上有淋巴，而應該在意的是雞皮上有大量的脂肪，很容易導致攝入過多的脂肪。大量研究都證明，脂肪攝入過多很容易縮短癌症病人的存活期，或導致癌症容易復發等。因此，癌症患者不是不能喝雞湯，而是喝雞湯之前注意先濾去表面漂着的大量油脂，同時注意控制食用量，進而控制熱量的攝入。

癌症患者能喝雞湯嗎？答案是肯定的。事實證明雞湯對癌症患者也能起到一定的幫助作用，而不會對他造成什麼負面影響。因此癌症患者不僅要喝雞湯，還可以多喝雞湯，畢竟雞湯當中也富含一些他們所需要的營養物質。不過還是建議大家要保證生活和飲食的規律，保證自己的身體健康。