一招在家也享有美食,怎麼做炸薯條
對於吃貨來説,炸薯條是必不可少的零食之一,吃着炸薯條看着電視電影,簡直是休閒的最好方式。可是,總是在外面買的吃總是擔心食品衞生,那麼在家裏怎麼做炸薯條?即保有舒翠的口感,還保有豐富的營養價值,稀罕吃炸薯條的小夥伴快和我一起來看看吧!
怎麼做炸薯條?炸薯條一直是西方快餐的代表,可以説是一種零食了,非常受孩子們的喜愛。很多人都喜歡吃,也是我家都喜歡吃的零食,以前自己不會做時,總是在外面買着吃,總覺得吃着不過癮,還那麼貴,還是覺得自己做比較實惠,那麼如何自己在家如何炸薯條才會好吃呢?
一、土豆的功效
1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2、土豆裏面含有的食物纖維特別豐富,這種成分可以促進腸胃蠕動,還可以幫助排便,並且吃土豆之後容易有飽腹感,因此不僅可以預防便祕,還可以排毒和減肥瘦身。
3、土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
4、土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
二、怎麼炸薯條
做法:土豆去皮洗淨,切成長條。鍋中放入冷水,下入土豆條,煮熟,撈出後瀝去水分。鍋中放入食用油,燒至6成熱的時候,放入土豆條,炸至土豆條浮起來,撈出,瀝油。放旁邊晾涼、變得軟榻之後,放入保鮮袋中,攤成薄薄的一層,平放入冰箱冷凍過夜。吃之前,把土豆條從冰箱冷凍室取出,放入6成熱的油鍋中,中小火炸至外皮酥脆、顏色成金黃色時撈出,趁熱撒上黑胡椒粉和鹽拌勻即可品嚐美味。
三、炸薯條的小竅門
1、第一次撈出油鍋放涼之後再次入鍋復炸,可以是薯條更脆。
2、炸土豆的時候火候不用太小,中低火比較適合,否則炸的時間太長。
3、土豆不要煮太長時間,煮土豆的時候可以加適量鹽,或者炸好後撒適量鹽粉,吃起來更香。
4、土豆條不要切得太細,要稍微粗一些,手指般粗細比較適合。炸過會“縮水”,這樣炸過之後外脆裏酥,口感很好。
5、選擇黃心的土豆,因為這樣的土豆炸出來才能是金黃的。
四、怎麼挑選土豆
1、土豆要選沒有破皮的,儘量選圓的,越圓的越好削。
2、土豆要挑選顏色暗黃的。黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。
現在,是不是對土豆更加了解了呢?更是知道了怎麼做炸薯條。按照以上的方法你也一定可以做出足以媲美快餐店裏的薯條了。如果能在家裏做食物,還是儘量在家裏解決吧,外面的食物還是少吃,在家裏吃才可以全程掌控食物,才是健康的生活方式!