你真的都瞭解嗎，春筍的作用與功效

説起春筍，大家一定都不會感到陌生，特別是農村出生的朋友們，屋前屋後的竹林，每到春天，都會驚喜的發現一夜之間，地上就冒出了許許多多的春筍，讓你的驚喜觸不及防。春筍也是餐桌上的美味佳餚，深受廣大美食愛好者的喜愛，但是，春筍的作用和功效，你真的都瞭解嗎？

一、春筍的作用與功效

筍類食物，是有很大的營養價值，它的營養價值不單單是含有豐富的維生素和蛋白質，當然這些是我們身體很需要的，一切元素，因為蛋白質可以很好的為我們的身體提供一些營養元素，而維生素，可以使得我們的身體獲得能量，獲得營養。竹筍含有比較豐富的糖類，這對於我們身體來説也是很重要的，可以避免我們低血糖的現象出現，而且筍類還含有豐富的鈣物質。現在有沒身體來説也是必不可少的，因為我們的骨骼需要鈣物質營養的攝入，而且竹筍含有非常豐富的胡蘿蔔素，這對於人體來説也是非常重要的中醫認為，春筍春筍味甘、微寒，無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等症。

1、春筍有助於開胃健脾

春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。

2、春筍有助於預防便祕

春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便祕，預防腸道癌變。

3、春筍有助於降血壓降血糖

春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。

4、春筍有助於增強人體免疫力

春筍中的營養素豐富，蛋白質含量充足，有助於增強人體免疫功能，增強體質。

二、吃春筍的注意事項

竹筍在食用的過程中，一定要注意一些飲食方面的影響。對於腸胃不好的人是不可以食用的。不僅會對身體造成不適的影響，還會加重病情。而且吃撐筍的時候對於腸胃不好的人一定要慎重，因為竹筍中含有一種物質，叫做草酸兒拒用草酸的和鈣物質發生化學反應的話，是會形成草酸鈣，而這種物質是無法溶於水的，這樣的話他就會留在我們的腸胃中，容易得結石，這對身體來説是非常不好的。兒童也儘量要少吃竹筍。因為竹筍會影響到鈣物質的吸收，這對於小孩兒來説是非常不好的，而且都是對腸胃也是不好，還有影響身體的發育，所以小孩子一定要少吃。

凡事都是要有一個度的，春筍雖然是美味佳餚，人人都愛吃。而且一説起春筍，好像對人體又是這個好處又是那個好處的，讓人喜愛的不得了。但是老祖宗告訴我們一個道理，過猶不及。所以，我們要愛吃春筍，常吃春筍，但是切記要適度適量，不可一次性吃得太多，那樣反而有可能會傷害我們的身體哦。瞭解一下春筍的作用與功效，讓我們吃的更放心哦。