該如何保存，核桃的保質期有多長

核桃是一種我們常見的一種堅果，形狀就下大腦一樣的，而且也是對大腦很有好處的哦。核桃外表有一層堅硬的殼，很多人認為，既然核桃殼那麼堅硬，是不是沒有保質期，或者是保質期很長很長。真的是我們以為的這樣嗎？一起來看看核桃的保質期是怎麼樣的吧！

一、核桃的保質期有多長時間

一般的核桃是可以放兩年的，味道也是很好的，最重要的就是核桃的味道是很不錯的，只是時間放的越長，味道就會變化很大。超過兩年的核桃，一般會發生質變，嚴重程度視儲存手段而定。因為核桃仁裏含有大量的核桃油，這是一種不飽和脂肪酸，很容易變質。核桃在通常情況下，兩年以上的還是不吃為好。

核桃保質期多長時間?一般是一年，還是和品種有很大的關係，不過對於大部分的人來説，核桃還是需要控制吃的量的，不然就會有長胖的風險。一些外殼還存在的核桃的話，以及存放的條件是一種通風乾燥的情況之下，在一年之內都是可以吃的，也不會發生在味覺上和價值上的變異。

核桃有的時候放時間長了會產生黴變，其實也是因為核桃裏面長出了新的物質了，建議是減少核桃的存放時間，選擇新鮮的核桃吃。但是如果説在一兩年甚至超過了兩年以後，核桃還是建議不要吃的，並且核桃中主要包含了核桃油，這是一種飽和脂肪酸，如果在一年之內食用，可以對身體產生益處，減少身體血脂，但是超過時間就會變成油脂，不利於健康。

核桃還是新鮮的是最好吃的，味道也是很好的，不過有的時候就會放很長時間，一般的核桃是沒有保質期的，只要是不變質都是好的。帶殼的核桃還是當年的好.在通風乾燥的通常情況下，核桃儲存一年基本不會發生什麼色 味 質上的改變.但兩一年以上到兩年時，核桃即使不質變，核桃仁上的外皮肯定會變黑，雖然不會有什麼異味，但已經影響到視覺了。

二、核桃怎麼保存最好

(一)核桃仁的保存方式

首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。

最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。

(二)整顆核桃的保存方式

1、家庭存放的核桃一般量不大，可以採用乾燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長一些的時間。

2、如果即存即吃的核桃，為了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，建議温度4攝氏度為佳。

3、若核桃量大，可放在乾燥、通風、陰涼的地方，平鋪存放。

4、忌陰、潮、濕的空氣環境。

即使核桃表面有一層比較堅硬的殼，使得核桃仁與外界的隔離開，但是並不是説這樣核桃就能放很長時間。核桃的保質期其實真的不算長，一般都是在一年左右。核桃是很容發生黴變或者被蟲子侵蝕的，所以買回來的核桃還是要儘快吃掉哦，不要留了。