洋葱功效與作用你知道多少

我們平時做飯可以吃的有很多，主要是要注意食物中的營養成分和食物的功效，所以説在食物中，我們不能把食物所含有的營養成分給揮發掉了。那麼洋葱我們都知道，也是家家户户都在吃的食物，那麼到底洋葱功效與作用你知道多少？一起來看看吧！

一、關於洋葱

洋葱(學名：Allium cepa L.)是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀;紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;5-7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋葱還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

二、洋葱功效與作用

1、洋葱是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋葱供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即葱頭)。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

2、預防癌症洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、維護心血管健康洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋葱中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

洋葱功效與作用我們也就知道這麼多了，沒有什麼比一頓爽口的飯更讓人回味得了，那麼吃一頓洋葱加米飯可以説是更好的了，對於這些健康食品，我們都是看的很重的，所以要時時刻刻注意自己的日常飲食習慣哦！不妨可以參考一下以上的文章哦！