這些你都知道嗎，涼拌魚腥草怎麼吃

魚腥草是一個特別有營養的野菜，對於我們的身體是特別好的，而且也有一定的藥理的作用，那麼涼拌魚腥草怎麼吃好吃呢？，對於我們的身體是特別的有好處的，而且炒菜或者是做成涼菜也是很好吃的，有什麼樣的方法比較簡單的呢，那麼就一起來看看吧。

一、涼拌魚腥草怎麼吃

1、備好材料。

2、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

3、將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裏，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裏，將姜蒜的香味激出。

4、碗裏添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用。

二、菜譜小貼士：

魚腥草

別名：折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。

古書有云：濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚草。

魚腥草清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，能提高機體免疫力。

作為藥食同源的天然植物，魚腥草生吃(如涼拌)，可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。很多地方食俗中，產婦在月子裏第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。

涼拌魚腥草怎麼吃已經簡單的分享給大家了，這樣做是不是特別的好吃，而且營養價值也是特別的高的，我們平時可以自己做做看，畢竟是具有藥理的作用的，自己做的話是更加的健康而且也是很美味的，所以涼拌魚腥草是一個簡單好做美味的菜。