雪蓮菌的功效及食用利弊

雪蓮菌，可能是一種大眾並未熟悉的菌類，所以對雪蓮菌的功效也並不瞭解。據説它是一種可以治癒癌症的菌類，這種説法也為這個來自西藏林芝地區的產物增添了一筆神祕的色彩。隨着人們生活品質要求的日益增加，這種曾不為大眾所知的菌類，也逐漸揭開了其神祕的面紗，但萬事有利有弊，所以雪蓮菌的功效被大眾熟識時，也應注意其食用利弊。

一、雪蓮菌的功效

雪蓮菌是天然野生制酸奶的唯一菌種，由雪蓮菌製成的酸奶，只有雪蓮菌和鮮牛奶，無需加熱，含有100/%的乳酸活菌，絕無任何添加成份，如增稠劑、添加劑、甜味素、防腐劑、調味素等，常食之可增強身體抵抗力。

雪蓮菌含有人體所需的營養，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散、有規律的助長肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調整身體、消除疲勞的功效。可製造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。雪蓮菌的功效不止如此，還有以下的功效：

1、它有規律的預防人身機能結構。

2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。

3、它有規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。

4、它有治療膽囊及化膽結石的作用。

5、它有治療胃及十二指腸的作用。

6、它能創造抗激素，治療部分器官感染，預防傳染病。

7、它能調整人的氣血功能。

8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的擴散。

10、它含多種人體所需的營養。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。

在黃種人的國家中，因為體內乳糖酶的退化，所以在飲用牛奶時，容易會有過敏性反映，產生腹瀉與異常脹氣等現象，然而牛奶卻是高生物價蛋白質與良質鈣的主要來源。

然而，雪蓮菌在牛奶中高密度發酵及酶水解的雙重處理後產生靈菇酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養轉變成更容易被人體所消化吸收，而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子，可讓腸道中因為受到抗生素及壞菌影響而失去活性的內生型有益菌種再次的賦活，改善腸道菌相，給予人體腸道一個健康的環境，且不含脂肪，對於人體是一種零負擔且又兼具美容養顏、維持健康的乳飲品。

二、雪蓮菌的弊端

雪蓮菌的各種營養功效總是那麼的吸引人。但是大家也千萬別忽略了雪梨菌給身體健康所帶來的危害;雖然説雪蓮菌內含的各種菌類，在一定程度上可以調節腸胃內的菌羣，對於調節腸胃有很好的功效。但是，雪蓮菌內含有的一些比較罕見的菌類，而這些菌類對於人體是有一定的害處的，其中的革蘭氏陽性菌中的金黃色葡萄球菌在受到食物的污染之後，在適當地濕度和温度下，它們會快速地繁殖生長，人們食用之後會生病。

需要注意：一般來説，雪蓮菌的保存應為15℃-20℃，在夏天就應該放入冷藏室內，而且必須是倒入純奶保存，同時需要用玻璃和陶瓷製品來盛要特別注意不要和其它生肉、剩菜之類的一起存放。

雪蓮菌，這種大自然恩賜給人類的禮物，固然是一種神奇的存在，但是在更加商業化的今天，有些商家對雪蓮菌的宣傳存在一些誇大的成分，在購買的時候也請先了解清楚雪蓮菌的功效，避免讓身體受到不必要的傷害，得不償失。而且雪蓮菌做為一種上好的補品，對人體的機能會有所改善，但也請使用正確的方法適量食用，瞭解其食用的利弊。