讓我來告訴你~，孕婦香椿可以食用嗎

對於中國人來説，香椿並不陌生，早在古代的時候，香椿便作為一種日常食材。大家都知道，孕婦作為一個特殊的羣體，在懷孕期間，有着諸多的飲食禁忌，許多新晉的孕媽都只是對此略知一二，那麼孕婦究竟能不能吃香椿，食用香椿會不會對胎兒造成影響？這值得我們瞭解一下~

（一）香椿是什麼

香椿(學名:Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。

（二）香椿的形態特徵

香椿是多年生的落葉喬木,樹木可高達10多米。葉互生,為偶數羽狀複葉,小葉6—10對,葉痕大,長40釐米,寬24釐米,小葉長橢圓形,葉端鋭尖,長10—12釐米,寬4釐米,幼葉紫紅色,成年葉綠色,葉背紅棕色,輕披蠟質,略有澀味,葉柄紅色。復聚傘花序,下垂,兩性花,白色,有香味,花小,鍾狀,子房圓錐形,5室,每室有胚珠3枚,花柱比子房短,朔果,狹橢圓形或近卵形,長2釐米左右,成熟後呈紅褐色,果皮革質,開裂成鐘形。

（三）孕婦香椿可以食用嗎

孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質,所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助於懷孕。

不過從香椿的性質上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期儘量不要食用,因為懷孕初期胎兒不穩定,多吃性寒食物有導致流產的可能,而在中後期則無大礙。

（四）香椿的作用

1、開胃健脾。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。

2、抗衰老、美容。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

3、清熱利濕。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。

4、祛蟲療癬。香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5、澀血止痢、止崩。香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症

（五）孕婦吃香椿的注意事項

1、香椿芽來源要明確,確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨;其次選香椿時,要注意選嫩芽,且食用前要焯燙;香椿用沸水焯燙1分鐘,可去除2/3以上亞硝酸鹽,還不影響色澤。

2、孕婦不要食用醃製過的香椿,因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高,醃製後,尤其是醃製後三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峯(添加鹽量為10%~20%時),遠遠超過許可標準。

3、孕婦食用香椿不能過量,據《食療本草》載“椿芽多食動風,薰十經脈、五臟六腑,令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿,蓋壅經絡也”。 香椿性寒,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害。

4、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃,用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

5、做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖,因為硬莖和麪的時候會造成不便,當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

通過上文我們清楚的瞭解到，孕婦香椿究竟可不可以食用，答案明瞭，雖然孕婦在飲食方面有諸多的禁忌，但是對於香椿而言，還是可以食用的，並且對孕婦本身好處多多。香椿雖好，但吃多了也會對身體造成一定的影響，建議孕媽們適量吃一些就好，不宜過量哦，還有，切記在孕早期的時候最好不要食用，等到孕中晚期再食用哦~