你不知道的技巧與做法，甜甜圈怎麼做
甜甜圈，毫無疑問，是全世界最受歡迎的甜點之一，它的鬆軟的口感和甜蜜的美味給我們的成長注入的太多的回憶。説到這裏，小編現在就想吃甜甜圈了，不過還是要先忍住，因為今天小編的任務，就是教大家怎麼做甜甜圈，這裏有你們不知道的技巧與做法哦。
風靡世界的甜甜圈經過多年的發展，演變出了好幾個不同版本。今天就來介紹幾款甜甜圈界的代表：油炸甜甜圈、烤箱版甜甜圈、可頌甜甜圈。
甜甜圈怎麼做呢，請往下看。
一、神祕的小技巧
雖然它的做法簡單，與一般麪包大同小異，但要把它做成真正的美味，這些小技巧你不能不知道：
第一，根據不同的做法要注意黃油的用量，油炸版用多了會很膩，烤箱版則可以多加一點，讓甜甜圈更加香甜。
第二，甜甜圈的size存在理論上的完美：直徑應該在72毫米到82毫米之間，中間圓洞的最佳直徑為11毫米，這樣，甜甜圈的"軟脆比"才能達到黃金的3.5比1。
二次發酵時注意温度，天太冷的話記得用烤箱的發酵模式哦
二、如何製作
【製作原料配方】
低筋麪粉 125g
無鋁泡打粉 4g
菜籽油 60g
砂糖 50g
雞蛋 2個(大小均勻)
牛奶 40g
黃油 20g
彩虹裝飾的材料
糖粉 125g
牛奶 30ml
食用色素 適量
【製作步驟】
打蛋器高速打發至雞蛋液發白膨脹，體積大約為原來的一倍半左右。
將食用油倒入雞蛋糊中，翻拌。
將菜籽油與雞蛋翻拌至均勻融合狀態。
隨後再依次倒入牛奶，翻拌均勻後，再倒入黃油，繼續拌至均勻狀態，把剩餘的材料倒入雞蛋糊中，繼續拌均勻。
翻拌直到麪糊裏面沒有結塊。
把烤箱提前預熱160度，上下火。
把拌好的混合麪糊小心翼翼地倒進裱花袋。
把麪糊擠入甜甜圈模具內，約9分滿，大力震一到兩下是為了去除其中的大氣泡。
放入烤箱中層，160度烤制36分鐘即可。
烤出後取出模具，倒扣模具脱模，放在晾架上放涼。
下一步製作彩虹糖霜，把細砂糖倒入牛奶中，均勻攪拌。
把攪拌好的糖霜糊平均分成6份，根據每個人愛好加入少量色素，攪拌均勻。
取出一個平盤，用小勺每次取出少量糖霜劃成一條，組成彩色糖霜。
把甜甜圈在糖霜內浸一下。
均勻裹上糖霜後，放在烤架上晾乾即可。
甜甜圈怎麼做，大家學會了嗎？相信大家看完之後對製作甜甜圈的技巧和做法有了一定的瞭解，特別是平時喜歡吃甜甜圈的食客們應該更加興奮，你們在家裏就可以自己做着吃啦。不過小編還是要提醒減肥的朋友們，甜甜圈可不適合你們多吃哦。
