火鍋底料炒意大利麪

喜歡吃西式菜品嗎?喜歡吃意大利麪嗎?那如果吃膩了傳統的意大利麪，想不想來一點中式的味道?肯定有人要問了，我吃個意大利麪，怎麼箇中式味道了?你喜歡吃火鍋嗎？喜歡它的靈魂火鍋底料嗎？沒錯，這裏介紹的意大利麪可是擁有靈魂的面，火鍋底料如何炒意大利麪?

在意大利生活“吃”絕對是生活的主旋律，吃的最高境界應該就是把自己變成一個靠譜的大廚，將享受美食的命運徹底掌握在自己手上。

在意大利談“吃”，肯定離不開意大利麪，即美味好吃，又簡單易做;可中可西，變化多樣。下面給大家安利幾款絕對值得一試的意大利麪做法。

正統意大利麪你吃膩了嗎?不如來點中式味道?這裏要説的關於意大利麪的創新做法是什麼呢?當然是火鍋底料炒意大利麪了!

在進入菜譜之前呢，先説幾點必不可少的做面小技巧，絕世好面的靈魂就在裏面。現在開始上料。

1.面寧願煮硬了也不能軟，最好按照包裝上的時間來控制。但如果説你就愛吃軟面，那就是另外一回事了。

2.意麪不要過冷水!不要過冷水!不要過冷水!重要的事情一定要説3遍。

3.一定要等水開了再下面，而且煮意麪要保持沸騰，鹽油適量，這個放油是中餐帶來的習慣，意大利人一般是不放油的;但鹽一定要放夠!就是煮麪的水要達到海水的鹹度，如果不清楚，下回舔舔海水你就知道了。

4.意麪最好煮熟後直接放入另一個有醬料的鍋，不要偏信擺盤凹造型，熱的意麪直接和醬料同煮是非常必要的，會讓醬料粘附融合的更好。

5.在麪醬同煮的時候加入少量煮麪的湯，這個是很多西餐大廚常説的，會讓醬汁更濃稠。

6.橄欖油一定要好，最好選用特級初榨的橄欖油。很多中國人對橄欖油的好壞沒有概念，但西方人很講究橄欖油的品質。好的橄欖油真的會讓你有把盤子都舔乾淨的衝動!

7.材料要新鮮，胡椒最好現磨!不要用胡椒粉，很不一樣，會少了層次感。

8.番茄去皮去籽，別在乎這點材料，洋葱最好用白洋葱，紫葱太刺激，切的時候就夠你受的了。歐芹在出鍋後撒一點有時候有奇效。

怎麼樣？通過看了以上對火鍋底料炒意大利麪的做法瞭解後，有沒有想要馬上行動起來？不管做什麼我們都要有創新精神，對於做食物也是如此，上面的火鍋底料炒意大利麪就是最好的中西結合的例子。一定要記得準備好文中提到的各種材料哦。