大廚告訴你，袋裝火鍋底料必須炒嗎

隨着越來越多人對火鍋的喜愛，現在很多人都會選擇自己回家打火鍋，一來比較便宜，二來和家人或約上三兩好友吃得也熱鬧。現在超市都有各種各樣口味的袋裝火鍋底料，很多人貪圖方便都會選擇在超市購買袋裝的火鍋底料。下面就為大家介紹一下袋裝的火鍋底料需要炒嗎？

一、袋裝火鍋底料必須炒嗎

 袋裝底料需要炒過才能開始煮東西。高檔一點的火鍋店幾乎都會有一個賣點，那就是底料都是大廚親自炒出來的，沒有添加劑而且味道更加濃厚，而袋裝的本來就是為了方便而製作出來的，添加劑肯定或多或少的都會有一點，但大家也不必因此就覺得它的味道比現炒的差。在開袋之後先用食用油翻炒，等爆出香味了再加水，味道會比直接加水煮濃很多。

二、生熟食材分開放

在火鍋店裏食材都是單獨放在盤子裏的，互相不會串味也比較衞生，但是自己家裏沒有那麼多盤子怎麼辦呢?把食材簡單的分類，同類的擺放在一起效果也是一樣的，還節省了洗碗的時間。比如肉類放在一起，蔬菜放在一起，丸子類的放在一起，當然生的和熟的分開放是最重要的。在有些生肉當中還會有一些細菌，必須煮夠時間才能食用，否則很容易拉肚子。

三、袋裝的湯底是絕對不能喝的

平時在家裏吃家常飯的時候，媽媽們都會督促家人一邊吃飯一邊喝湯，甚至還有一種説法叫做營養都在湯裏，然而火鍋的湯儘量不要喝。紅油湯底的不包括在內，因為放了那麼多的辣椒之後也沒幾個人敢嘗試，但清湯的就不同了。有些商家會註明自己的產品當中添加了多少有益健康的東西，比如大骨等等，看起來非常誘人，但喝過之後容易上火，還會引發痛風等等，總之危害比益處多。

四、撈出之後稍微涼過之後再吃

“趁熱吃”這種習慣近幾年也被證明對身體有害，會燙傷胃腸道，而且無法修復，所以大家吃所有東西的時候都要注意。剛剛從鍋裏撈出來的食材的温度是最高的，而且如果你是使用那一種比較辣的火鍋底料對腸胃的傷害更大，可以單獨拿一個碗邊晾邊吃，千萬不要為了一時痛快而傷害到自己的身體哦!

袋裝火鍋底料必須炒嗎？答案是肯定要炒的，許多火鍋店其實都有一個大鍋時刻在炒料的，這樣炒除了香味味道更濃郁之外，也能影響吃火鍋的時間，不會沒多久火鍋底料就沒有味道了。所以大家如果是想吃到比較好的火鍋底料就最好自己製作，即使在外面買袋裝火鍋底料，回家也最好炒一下。