青檸檬如何選購與保存，青檸檬有哪些品種
具有獨特香味的，味道酸酸的檸檬無論是做菜還是調成飲料都深受人們的歡迎，而日常我們大多看到的是黃色和青色的檸檬，那麼青檸檬有哪些品種?青檸檬如何選購和保存?下面，讓小編帶你一起去了解一下吧。
一、青檸檬有哪些品種
青檸檬的品種比較多，主要分酸青檸與甜青檸兩大類，而多數主青檸檬品種以地區命名較多，其中有澳洲青檸檬、泰國青檸檬、西班牙青檸檬、波斯青檸檬、墨西哥青檸檬、血紅檸檬等等，青檸檬外表形狀跟黃檸檬無差別，主要其表皮是綠色果肉是淡綠黃色的，青檸檬味道較為酸烈，而果香味較為清淡，東南亞菜式當中多用青檸檬入菜。
二、青檸檬如何選購與保存
1.看青檸檬的外觀大小與重量，青檸檬要挑選中等以上，掂在手中比較沉的，才保證檸檬的新鮮與水分是充足的。
2.看青檸檬的表皮顏色是不是青中帶黃，表皮光滑，色澤均勻沒有瑕疵、受損的才是優質的檸檬。
3.新鮮優質的青檸檬的表面是富有彈性的，可以用手輕按看看它的彈性來進行判斷。
4.新鮮的青檸檬可以用保鮮袋或者是報紙包裹好保存在冰箱的冷藏格，以防水分的流失，還有青檸檬也可以用鹽來醃漬進行保存。
