你一定要知道的事，吃皮蛋的好處和壞處

皮蛋是生活中比較常見的食物，同時也是一款傳統的風味食品。皮蛋很多人也叫它泥蛋，主要是以鴨蛋為原料製作的。皮蛋這款食物一直受到人們的爭議，那麼，我們今天就來嘮嘮吃皮蛋的好處和壞處吧。

吃皮蛋的好處和壞處，你一定要知道的事

1.吃皮蛋的好處

（1）皮蛋性寒，味甘澀，有瀉熱醒酒的效果。另外，皮蛋是由鴨蛋醃製而成的，含有的礦物質比較豐富，所以吃皮蛋還可以很好的吸收營養，增加人們的食慾。

（2）製作皮蛋的材料除了鴨蛋以外，還有生石灰等物質，屬於鹼性的食物，可以中和胃酸，從而緩解胃酸過多的現象。

2.吃皮蛋的壞處

(1)傳統的皮蛋含有的重金屬比較高，雖然現在製作皮蛋的工藝改良了，但是皮蛋中還會存有一定的鉛成分，如果長期大量食用的話不宜身體健康，很可能會出現免疫力低下以及記憶力減退等症。

(2)皮蛋在醃製的過程中，蛋白質等營養物質的結構會發生改變，如果是經常食用的話很可能會影響食慾，甚至還會出現腹痛或是腹瀉等現象。

(3)夏天人體的腸胃比較脆弱，分泌的胃液也會相對減少。皮蛋屬於鹼性的食物，吃了以後會中和胃酸，從而影響食物的消化和吸收。

(4)皮蛋很容易受細菌的污染，如果大家吃了受到污染的皮蛋很可能會出現噁心以及腹瀉的現象。

你喜歡吃皮蛋嗎?通過上文的介紹你是不是更加了解皮蛋了呢?皮蛋的味道非常醇香，吃法也很多，例如皮蛋瘦肉粥以及涼拌皮蛋等等。皮蛋雖然好吃，但是不宜食入過多。