怎麼處理省時省力，漢菜怎麼處理乾淨

漢菜也就是我們俗稱的莧菜，其做法也是多種多樣，除了常見的清炒之外，醃成小菜或者涼拌等做法也深受各大家庭的喜愛，因為不僅爽口而且富含多種維生素，不過如何清洗感覺也是眾多朋友的頭疼之處，現在由小編給大家講講怎麼把漢菜怎麼處理乾淨吧。

漢菜怎麼處理乾淨

莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季採收，去根，洗淨用。

由於莧菜的表面比較粗糙而且葉片薄嫩，所以要洗得很乾淨有些困難。但是，由於農藥、灰塵等髒東西容易附着在莧菜粗糙的葉面上，所以我們必須想辦法清洗乾淨才能吃的放心。

一、洗莧菜的方法

先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨，然後再將莧菜浸泡在清水裏，加入1小勺鹼面或小蘇打，浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。

最後，再把洗好的莧菜用開水焯一下，這樣就更加安全放心了，而且可以去掉莧菜中的草酸。

二、洗莧菜注意的事項

1.洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。

2.儘量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜，因為這些東西本身就很難洗淨，殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。

漢菜其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便祕和貧血患者的絕佳美食。

莧葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有説：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。

漢菜是野生菜當中含鈣量較高的菜之一，它含有的鈣質對我們身體非常有益吸收和使用，特別針對青少年方面，能促進牙齒和骨骼生長，對身體的發育和健康也有非常大的好處，小夥伴們現在應該知道漢菜怎麼處理乾淨和漢菜的好處和食用方式了吧。