柿子椒是什麼

柿子椒是我們在菜市場經常能看見的蔬菜之一，也是人們最喜愛的蔬菜之一。但是很多人不知道它的真正名字，經常叫青椒、紅椒等。關於柿子椒的很多問題相信大家都很感興趣，那麼下面就由本站的小編為大家介紹一下“柿子椒是什麼”。
   一、柿子椒是什麼

辣椒的一個變種。因有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它顏色鮮豔，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，維生素 E和葉酸。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎得，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有温中下氣、散寒除濕的説法。其它食用柿子椒的好處：補充維生素C和 保護視力。

柿子椒顏色豔麗，營養豐富，是羣眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。為使城鄉居民在淡季吃到新鮮的青椒，近幾年本地區進行春大棚青椒秋延後栽培，即通過剪枝和定向田間管理達到一次春播種、育苗和定植栽培出現兩次產椒高峯。第一次出現在早春；第二次出現在晚秋。

二、柿子椒的功效

1、解熱、鎮痛

辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。  

4、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。    

5、食用

不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。

看完以上內容，相信大家對“柿子椒是什麼”有了詳細的瞭解，如此看來，柿子椒深得人們喜愛是有一定的道理的，它除了口感極佳以外，竟然還有這麼多功效。柿子椒是一年四季都可以看見的蔬菜，做法多種多樣，還可以當作配菜。