柿餅是硬柿子做的嗎

是的。因為硬柿子的質地比軟柿子要堅硬，而柿餅的的製作過程是需要將柿子的皮剝掉再放置有陽光處晾曬，在此期間需經過人工每天不間斷地揉捏致其形狀變成餅狀，最後晾曬結束才算最終形成柿餅的。而軟柿子的質地較軟，剝皮和揉捏的難度也比較大。