啤酒鴨的來歷是什麼，啤酒鴨是哪裏的

啤酒可以説是人類最古老的酒精飲料，啤酒主要是用經過酵母發酵釀製成的。鴨已經成為餐桌上的一道菜，也是補充人體的優良食物。鴨肉的營養價值高，且脂肪含量低。那麼，當啤酒碰到鴨肉小麥芽和大麥芽為主要原料，加入啤酒花和水，又會撞出什麼樣的火花呢？今天跟隨小編來瞭解一道名菜——啤酒鴨。

一、啤酒鴨是哪裏的

啤酒鴨是四川省地方名菜，屬於川菜系。目前已風行全國，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。

二、啤酒鴨的來歷

傳清朝時期康熙皇帝，曾多次巡訪江南，這年，一天上午，他忽然心血來潮，竟悄悄微服到現在臨武縣遊玩起來。只見山川秀美，河澤清澈、河澤裏到處都是一些美麗異常、貌似天鵝的小鴨。脖子上都留有一道白色玉環。他好奇地向當地純樸的村民問起源由來，當地人告訴他：“這是舜帝南巡至臨武，被其山青水秀、純樸民風所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點化成四隻美麗異常、貌似天鵝的小鴨。這四隻小鴨的脖子上都留有舜帝欽點的一道白色玉環。

自此，臨武百姓以養臨武鴨為傳統，代代相傳，延綿至今。”正當興致高時，偏偏天公不為天子作美，時近傍晚，天降大雨，勢如傾盆。康熙被淋得象個落湯雞，萬般無奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，夥計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，加上當地醇香的米酒，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢………。

次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰。興許之時，揮筆提詞“盛友湘客棧”。回宮後，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經多年實踐，採用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。從那以後啤酒鴨便從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳餚特色啤酒鴨。

啤酒鴨是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

啤酒鴨是哪裏的？今天小編了解到原來風味獨特的啤酒鴨是四川的地方名菜，大家可不能錯過的美味。鴨肉本身性寒味甘，可大補虛勞，清熱健脾，不上火，不容易發胖。加上啤酒之後，能夠讓鴨肉的味道更加醇厚，對於小編這樣愛吃肉又怕長胖的是一個很好的選擇！