土山藥的價值和功效

山藥大家都是非常熟悉的，是我們烹飪時候經常會使用的一種蔬菜，山藥的營養價值非常的高，而且它非常適合夏天這個炎熱的季節裏食用，那麼山藥是不是也是有野生的呢，是的，野生的山藥名字就是土山藥，今天簡單的介紹土山藥的價值和功效。

一、土山藥的價值和功效

土山藥健脾益胃、助消化。生山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，脾陽虧或胃陰虛，皆可食用;山藥滋腎益精，生山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服用;山藥益肺止咳，生山藥含有皂甙、粘液質，有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;山藥能降低血糖，生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病;山藥可延年益壽，生山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有益志安神、延年益壽的功效。

山藥與鴨肉一起煲湯吃，對脾胃幫助很大;與紅棗一起食用，可以把山藥保持人體血管的彈性、滋補脾胃的的作用發揮的更;與羊肉一起食用，可以促進消化吸收，對脾胃也有很大的保護作用;與豬肉一起食用，益氣、養胃、健脾，對脾胃有明顯的養護作用。

二、食用注意事項

但是，糖尿病患者不能多吃山藥，山藥含有大量的澱粉，進入人體後被吸收會產生大量的葡萄糖，從而導致血糖的升高;通便不暢的人要少吃，山藥裏面含有大量的澱粉，不是太易於消化，消化系統不好的人少吃，尤其是已經出現便祕、大便乾燥的人，最好不要吃;山藥不可與熱性食物同吃，山藥本身屬於性熱的藥材。熱性食物和山藥一食用，很容易導致體內上火;山藥也不要與鹼性藥一起服用，鹼性藥物可能會讓山藥裏面的澱粉酶失去作用，起不到應有的功效。山藥雖然性温，但本身也是一種補藥，在吃火鍋的時候會使山藥激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。吃了鹼性藥物後，這些鹼性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，起不到滋補的效果。常見的鹼性食物有小蘇打片等。

土山藥的價值和功效我們非常明確的介紹給了大家，一般來説土山藥會比普通種植的山藥具有更加強壯的身軀，所以這裏富含的各個營養物質的濃度是比較的高的，大家如果能夠購買到或者自己家裏有生活在鄉村的朋友可以弄一些土山藥吃。