又香又好吃，葫蘆怎麼炒

西葫蘆應該是家常炒菜中很常見的一種了吧，並且含有極高的鈣元素，皮薄、肉厚、可葷可素，深受人們喜愛。而且中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳等功效，那西葫蘆又這麼多的營養價值，那西葫蘆應該怎麼做菜呢？西葫蘆要怎麼做又香又好吃呢？

西葫蘆怎麼炒

(一)蒜蓉木耳西葫蘆

材料：西葫蘆、木耳、鹽、胡蘿蔔、蠔油、大蒜、葱

步驟：

1、準備好食材，西葫蘆洗乾淨，泡好的木耳撕小朵

2、西葫蘆對半切之後，用勺子挖去中間瓤，不用挖太乾淨，但是大部分要去掉，炒西葫蘆出水主要是因為瓜瓤裏水分太多

3、然後切片，不要切太薄的片，厚一點脆嫩好吃

4、在切點胡蘿蔔配色，菱形切法，加半勺鹽，大概0.5-1g的樣子，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水順便也入味

5、葱切末，蒜瓣切蒜末

6、將制好的葱油均勻掉在西葫蘆盤中，葱丟棄不用，再撒上蒜蓉

7、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右

8、蒸好後淋耗油即可食用

(二)西葫蘆餃子

1、薑末8克，葱花10克，西葫蘆絲200克擦絲，黑木耳20克切絲

2、倒入西葫蘆絲，鹽2克，攪拌均勻醃製30分鐘

3、雞蛋一個，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均勻

4、西葫蘆擠出水，倒入雞蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，攪拌均勻，包餃子

5、清水1.5L，大火煮沸，放入餃子煮熟

(三)西葫蘆炒蝦仁

1、蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用，西葫蘆洗淨取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽

2、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用

3、取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油温五層熱，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生

4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻

5、幹枸杞子提前用温水泡軟，瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤

(四)西葫蘆雞蛋餅

1、西葫蘆切開，去除裏面的籽，西葫蘆切絲

2、胡蘿蔔洗淨，都切絲

3、用鹽醃製10分鐘左右，去除水分，擠出水分，別擠太乾哦

4、加入白胡椒粉，打入雞蛋拌勻，加入適量的麪粉，別太乾也不用太稀，糊狀即可，根據口味加鹽調節

5、用電餅檔，倒入適量的麪糊攤平，一面煎上色反面，2面煎至金黃即可，切開即可吃哦

西葫蘆雖然是家常炒菜，但我們能通過不同的配料，不同的做法，做出不一樣的美味。讓我們的家人吃的營養安全又健康，不就是我們做沒事的目的嗎？那今天小編講的西葫蘆怎麼炒又香又好吃，大家學會了嗎？嘗試給家人孩子做一做，使我們的家常炒菜充滿不一樣的味道。