豆腐乳五花肉應該怎麼做

四季美食少不了肉。吃貨們每天最開心的事情應該就是能多吃一口好吃的肉。當然，肉品當中備受人們喜愛的，應該就是五花肉了。肥瘦均勻，多一分多少一分少，肥而不膩，口感細膩，最受人喜歡。今天，我們就來學習一下關於五花肉，例如豆腐乳五花肉的做法吧。

一、豆腐乳五花肉做法

1、食材

(1)五花肉 (2)豆腐乳 (3)老抽 (4)白糖 (5)葱 (6)姜蒜

2、做法

(1)將五花肉切成小方塊。

(2)將切好的五花肉，下水焯去血水。

(3)鍋中加入少許油，將焯熟的五花肉放入油鍋中，煎制兩面金黃。加入葱結與薑片炒制。

(4)加入冰糖與少許老抽、鹽調味.

(5)加入豆腐乳與腐乳汁，翻炒均勻。

(6)將肉取出，倒入燉鍋中，放進蒸箱，100°蒸30分8.30分鐘後取出即可。

二、相關菜譜

(一)腐乳藕片五花肉

1、食材

(1)五花肉 1塊 (2)藕 1節 (3)腐乳 1塊 (4)開水 適量 (5)白腐乳 1塊

2、做法

(1)將藕去皮，去蒂，藕片切片，五花肉切均勻的小塊。

(2)起油鍋，炒五花肉。

(3)等五花肉變色。

(4)放入適量的藕片。

(5)適量的清水。

(6)等湯煮開後，放入白腐乳。

(7)放入適量的紅腐乳。

(8)大火燒開後，轉小火燉半小時左右即可。

(二)烤香草五花肉卷

1、食材

(1)五花肉 400克 (2)土豆 1個 (3)黑胡椒 30克 (4)迷迭香 10克 (5)鼠尾草 5克 (6)百里香 5克 (7)蒜 5瓣 (8)食鹽 10克 (9)橄欖油 50毫升

2、做法

(1)將迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。香草碎、蒜末、與茴香籽、橄欖油混合攪勻，製成香草醬。

(2)五花肉用尖刀在表皮劃出口子，兩道口子間隔2.5cm。將肉皮均勻撒上黑胡椒碎、鹽，用手揉搓5分鐘。將香草醬均勻地抹在肉上，入冰箱冷藏醃漬2小時。

(3)取出，肉塊捲成大卷，用棉線繩子綁好。煎鍋放油燒熱，肉捲入鍋小火煎至微黃，使其鎖住水分。

(4)烤箱預熱220度，肉卷烤箱烘烤20分鐘，調至160度烤1.5小時。土豆洗淨，帶皮切塊下鍋加水煮熟後撈出。

(5)土豆與香草醬混合，調入鹽拌勻。煎鍋放油燒熱，將土豆煎至金黃，與五花肉卷搭配食用。

(三)鮮墨魚燜五花肉

1、食材

(1)五花肉 1塊 (2)墨魚 1條 (3)朝天椒 適量 (4)食鹽 適量 (5)老抽 適量 (6)色拉油 適量 (7)冰糖 適量 (8)姜 適量 (9)蒜 適量 (10)白糖 適量 (11)開水 適量 (12)花雕酒 適量

2、做法

(1)五花肉焯水，墨魚洗淨待用

(2)墨魚焯水，全部食材準備好

(3)煸肉，加入姜蒜小米椒

(4)煸出油放入鮮墨魚

(5)翻炒均勻加入三分之一瓶五年陳花雕、老抽

(6)倒入另外一口鍋小火燜40分鐘(根據個人口味適量加鹽)

(7)換鍋挑去姜蒜辣椒，加點冰糖大火收汁。

看了今天的菜譜，有沒有學到豆腐乳五花肉的做法呢？美食應當與健康搭配，大家也要注意營養均衡哦，不只是肉，也要多吃蔬菜才行。當然，五花肉的做法也不止於此。要想吃到健康的菜餚，就多多動手自己在家做吧，簡單的步驟就能做出自己喜歡的美食。