它的功效是什麼？，蝦能和山藥一起吃嗎

蝦和山藥大家都應該見過，也都吃過，而且蝦和山藥的營養價值也是相當的豐富的，那大家知道蝦和山藥可以一起吃嗎，那當然是可以的，而且這兩種食材放在一起味道也是很好的，那大家知道蝦和山藥應該怎麼做才好吃嗎？就讓小編來告訴大家吧。

1、蝦能和山藥一起的做法

準備300克山藥，50克木耳，150克蝦仁，葱、姜、蒜、油適量

木耳浸泡後洗淨，蝦仁去蝦線，少量胡椒粉醃製備用。

葱、姜、蒜切末，山藥小心去除表皮，清淨，切合適的大小。

燒一鍋開水，將山藥塊放入其中，煮2分鐘撈出

熱鍋熱油，下蝦仁炸至蝦仁變色，撈出瀝乾表面的油。

鍋內留底油，將葱、姜、蒜末下入，炒香之後加入木耳、山藥和蝦仁翻炒。

炒熟之後加少量食鹽調味即可盛出食用。

2、蝦和山藥的功效

（1）蝦

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

不管何種的蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

（2）山藥

補脾肺腎，俗話説“白色山藥勝人蔘”，它含有的多種營養元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中醫也認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。

延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。

所以説蝦能和山藥一起吃，這是顯然易見是可以的，而且蝦和山藥的營養是非常豐富的，但是蝦和山藥在一起吃的時候，是不能吃多的，一旦吃多，就會有危害，所以蝦和山藥在一起吃的時候要注意適當，當然蝦和山藥在一起吃的味道也是不錯的。