蒸螃蟹怎麼蒸多長時間
螃蟹蛋白質的含量非常高，加上它美味可口，十分受到廣大普通百姓的喜歡，日常飲食，待客都是餐桌上必不可少的美食，螃蟹最好的吃法就是蒸，那蒸螃蟹怎麼蒸多長時間呢？
蒸螃蟹怎麼蒸多長時間
美食之所以那麼有魅力，就在於它在製作過程中會有很多的小方法，看似普通卻不能或缺。蒸螃蟹怎麼蒸呢？直接扔到屜上開火蒸就可以了嗎?當然不行的。蒸的時候小螃蟹密集擺在屜上就可以了，如果是大些的螃蟹，最好不要拆開它的綁繩，因為綁繩可以使螃蟹固定住不亂動，也減少了腿的損傷。並排擺好，然後要切一些薑片放到上面，在撒上一層的花椒。因為螃蟹是屬於大寒的食物，所以一定要用姜和花椒去化解一些，這樣吃了對身體會有好處。然後蒸螃蟹一定要用大火，因為如果用小火的話會導致螃蟹肉凝固不好，造成流湯的現象。所以記住一定是大火蒸。
蒸螃蟹的時間要看螃蟹的大小了。這裏面有一個原則，就是螃蟹每多出一兩那蒸的時間就要延長兩分鐘。比如説三兩重的螃蟹我們通常蒸十分種就可了。那到四兩重的時候我們就需要蒸十二分鐘了，以此類推，當然這也不能無限制的加長時間，這裏還有一個口味的問題，其實在大的螃蟹十五分鐘也就熟了，而且在時間達到十五分鐘的時候螃蟹的肉質是最鮮美的，螃蟹身上的微生物和寄生蟲也都殺死了。所以蒸螃蟹最多也不要超過十五分鐘。
蒸螃蟹怎麼蒸多長時間我們都給大家講解了一下，不知道你學會了沒有，那螃蟹蒸熟了就該端上桌子開吃了，我覺的這時最好調製一些蘸料會比較好，因為螃蟹本身沒有什麼味道，用蒜末薑汁和醬油調製的蘸料正好可以增加它的鹹度，當然這看個人愛好了，我只是提個醒。
