老年人秋季最適合吃的五道菜，老年人秋季養生食譜

秋季空氣乾燥，老年人很容易消化不良，胃口不好。因此在秋季，老年人要多注意預防秋天天乾物燥，注意自己的飲食平衡，從而獲得均衡的營養。積極地養生保健是老年人秋季必不可少的一個環節。下面是五道十分適合老年人在秋季食用的養生食譜。

1.靈芝紅棗烏雞煲

原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，葱、姜、鹽、胡椒粉少許。

製法：靈芝切成片，用鼈血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用温水發透;菜膽洗淨;姜、葱切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

2.羅漢果煲豬肺

原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品適量。

製法：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮後加入調料，即可食用。

功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。

3.銀耳杏仁白果羹

原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

做法：銀耳浸透，洗淨。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗淨，大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗淨，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

4.黃精雞翅

原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調味品適量。

做法：黃精洗淨，放入沙鍋內，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗淨，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗淨泡發，切成條狀，雞翅洗淨瀝乾水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

5.八寶豬肚

原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄乾15克，食鹽、味精等調料適量。

做法：豬肚洗淨，糯米淘洗乾淨，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄乾、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻後灌入豬肚內，旺火蒸熟後食用。

秋天氣候乾燥，燥盛則消耗津液，除了以上的老年人秋季養生食譜之外，老年人秋季養生可以吃什麼?老年人應多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津，並要儘可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口脣乾燥的感覺。

這些老年人秋季養生食譜不僅能使老年人獲得自身所需的充足的營養，並且能滋陰補腎，活血化瘀，強健體魄，對老年人的身體健康大有裨益。這些膳食本身也是十分的美味可口，十分合老年人的口味。所以如果你家中有老人，趕緊去試一試這些養生菜譜吧。